陝西人最愛吃的早餐，肉夾饃第二，羊肉泡第三，它是第一！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。陝西人最愛吃的早餐，肉夾饃第二，羊肉泡第三，它是第一，老少皆宜。豆花泡饃作為陝西關中一帶特別有名的小吃，我是把這個當早餐從小吃到大的，一碗熱氣騰騰的豆花泡饃，不僅能補充一上午的能量，還能讓我們的味蕾得到滿足。口味醇香誘人，就著小菜吃更是令人垂涎欲滴。吃起來咸辣清香，爽滑利口、易於消化、久食不厭。因其原汁 、原味、 原湯，富有營養，而深得群眾喜愛。我這個是家常做法，方法比較簡單，食用時先將特製的陝西千層鍋盔薄片，香菜段和榨菜絲放入碗中，舀兩勺豆花，然後在豆花和鍋盔上再澆幾勺煎燙的的豆漿，再加上西府特有的油潑辣子，少許鹽，即可食用，太過癮了！其質量要求是豆花要「嫩」，豆漿要「煎」，辣子要「汪」。食後味道咸辣清香，營養豐富易於消化。改天小夥伴可以嘗試做一下！

食材：豆漿、豆花適量、榨菜絲、香菜段，鹽。

做法：

1、豆漿是昨晚上泡好的300克黃豆，150克黃豆早上打成豆漿備用。

2、150克黃豆打成豆漿做的豆花，做豆花其實很簡單，用葡萄糖酸內酯就可以，大部分都是用料理機打好生豆漿，過濾、煮好、放內酯做成，細滑香嫩，味道純正啊，豆花做法在2018-11-28 文章中有詳細的做法步驟，可以瀏覽。

3、這是陝西千層鍋盔薄片，市場應該都有賣的。

4、準備榨菜絲，香菜段。

5、豆漿煮沸，鍋盔薄片，香菜段和榨菜絲放入碗中，舀兩勺豆花，然後在豆花和鍋盔上再澆幾勺煎燙的的豆漿。

6、再加上油潑辣子，少許鹽，即可食用。

7、豆花泡饃這種傳統美食作為一個經濟方便的早餐，不但營養豐富而且價值還很高並且含有蛋白質，老少皆適宜吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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