花生米炸糊了？多了「這一步」，炸出來的又脆又香，無油炸最健康。有一次，小編去姥爺姥姥家去吃飯，小時候爸媽工作忙，沒時間照顧我，一般都是姥爺姥姥照顧，記憶不深，但這件事記憶猶新，我記得那年，也是冬天，放學回來就看見桌子上放著花生米，看上去棕紅色，而且屋子裡瀰漫著一股香味，讓人直咽口水，姥爺說，剛炸的，嘗嘗姥爺的手藝有沒有你爺爺的好吃。從小姥爺就喜歡跟爺爺比較，他兩個人很是相似，我嘗了一顆，又脆又香，說姥爺的好吃，姥爺說關鍵有一步就是，預先在花生米上刷上一層油，當然刷油最香，不刷油最健康！希望大家喜歡。

油炸花生米

By Rare食記

配料：

花生仁(生) 200克、食鹽 1勺、花生油 適量

烹飪步驟：

1.新撥開的乾花生仁。

2.倒入隨鍋自帶的烤籃鋪平。

3.用油刷讓花生仁均勻裹上一層油。

4.再鍋內先放上烤架，再放入裝有刷好油的花生仁的烤籃。

5.菜單鍵選擇堅果，顯示180度18分鐘（根本用不了這麼長時間可以自己設置180度5分鐘），按開始鍵開始工作。通過可視窗觀察花生變化判斷生熟。360°智能旋轉加熱，受熱均勻無需翻動。

6.不到5分鐘，花生衣顏色變深，大部分開裂，已熟，開蓋用取物夾取出。

7.倒入碟子，加適量鹽拌勻就好。

8.美味香酥的花生就這麼簡單完成了。

烹飪小貼士：

1、花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用。

2、花生的使用效果性平，味甘；入牌、肺經。具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病症。

3、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

4、花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效。

請問你學會這道炸花生米了嗎？

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