失傳的古老工藝 感受溫暖細膩

如何辨別真假紅糖：

1.望，即觀察，「凝結如石，破之如沙」是古法紅糖的重要特徵；

2.聞，就是聞味道，古法紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香，絕對沒有刺鼻的氣味；

3.品，則是品嘗，古法紅糖入口細膩，如口含寶玉，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香，沒有普通工業紅糖的甜膩；

4.沖，即泡水，古法紅糖採用手工熬制，入水後會產生大量的氣體，而後緩慢融化，普通的工業紅糖入水即化

因為沒有任何添加，所以只能在甘蔗成熟的季節熬制，從12月到2月中旬，天氣轉暖就無法熬制，一年只熬一季，而整整19斤甘蔗才能熬出來1斤的糖，產量特別少。

越純粹越珍貴。

喝完這杯0添加0雜質的紅糖水，

一杯暖暖的紅糖，陪我們度過難熬的日子，讓我們的身體暖起來，不再天天難受無趣。

感覺自己的口水已經止不住了

嘩啦啦的往下流

一口咬出30朵鮮花的餅

瀕臨失傳的非遺字豆糖，

吃進肚子的字。

正如《舌尖3》最後所言：

它們有名有姓，

有身形，有風骨，有魂魄，

這是食物，也是信物。

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來自中醫世家夏醫師的千年不傳配方，

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