每天喝8杯水是瞎忽悠？喝水的學問有多深？權威告訴你真相

天下 12-03

在天朝，沒有什麼是一杯水解決不了的！

感冒發燒，爸媽說多喝水

女朋友不舒服，男朋友說多喝水

工作壓力大，同事說多喝水

如果一杯水解決不了，那就喝2杯！

都說人的體重70%以上都是水，我們也總被教育要多喝水，但你真的之道如何喝水嗎？知道水和人體的關係嗎？怎麼喝水才是正確的？

今天，我們就來聽著名中醫專家徐文兵揭秘關於水的真相：每天需要喝8杯水嗎？水喝進去是如何被人體消化吸收的？為什麼有的人越喝水越渴？搞清楚水和人體體液的關係，讓你從頭到腳，全面了解自己身體。

每天需要喝8杯水嗎？

地球表面70%都是水，人的體重70%以上也是水。前者說的是面積，後者說的是質量，兩者本不相干，但一般人常舉例用來曉之以理，說明天、地、人相感相應的道理。

確切地說，占人體體重七成以上的並不是水，而是體液。你剛喝了一瓶水停留在胃裡，或者你憋了一泡尿存在膀胱里，這就不能算是體液。前者有待人身轉化、吸收變成體液，而後者則是體液代謝以後排出的廢水，有待排出或被吸收再利用。

當今社會，無論上智還是下愚，大多用簡單、粗暴的思維，把水等同於體液，把人當成了試管，以為灌進去水就會直接變成體液。所以就出現了無論大事小事、無論何種疾病，多喝水成了萬能利器，甚至衍生出了每天要喝8杯水、早晨起來先喝一杯水等諸多養生保健的謬論。

水需要被溫暖、消化、過濾、吸收以後才能變成體液。

喝溫開水有科學根據嗎？

首先，水不是體液的最顯著區別就是溫度，人的體溫是36.5攝氏度，你喝冷水、冰水，或者直接嚼冰都需要用腸胃把它融化、加熱到與體溫相同的溫度才能被吸收利用。這需要消耗人體內部的熱量，碰上腸胃溫度低的人或一時喝進大量冷飲的情況，冷水暫時不能被加熱，反而會冷卻、降低周圍組織的溫度，造成組織液的凝滯，阻止腺體的分泌。具體過程和數據可以參考冰敷的效果。最終的結果就是，喝冷水不僅不能補充體液，反而阻礙了體液的循環，出現越喝越渴的情況。或者出現胃裡「咣咣」有存水，而口腔卻極度乾燥的癥狀，中醫稱之為水氣病，日本漢方醫生直接稱之為水毒。

中國人歷來主張喝開水、喝溫水，除了衛生、消毒、滅菌的因素外，喝熱水能方便人體消化吸收，快速促進津液生成。喝水並不直接解渴，生津才能止渴。只要能生津，不喝水也能解渴，想想望梅止渴的故事就不難明白其中的道理。相較喝冰水，喝熱水不僅不會消耗腸胃能量，反而能補充熱量，一方面補充水分，另一方面促進體液代謝循環，「津津有味」「津津樂道」就是體液得到補充的表現。

水是如何轉化成津液的？

津液不同於飲進去的水的第二個特點是，水飲必須經過胃腸黏膜過濾以後才能初步變成人的體液，這也是人體主動消化和吸收的一個過程。

胃腸黏膜本身就是一道防線，如同國門的邊防檢查和海關的功能一樣，過濾、吸收自己需要的，排斥對自己不利的東西。同時這道防線也管控著體內的津液，禁止或有限度地分泌或滲出津液。可以想見，如果這道防線失靈，相當於沒有邊防、國門洞開、精英流失、外邪亂入，相當於國家的身體就危在旦夕了。

人身六腑中的三個腑，胃、小腸和大腸承擔了主要的消化和吸收功能。《黃帝內經》說，胃是「倉廩之官，五味出焉」，小腸是「受盛之官，化物出焉」。小腸能夠「泌別清濁」，是最主要的吸收器官。大腸是「傳導之官，變化出焉」。

水飲入口後，口腔和咽喉乃至食道黏膜都會被滋潤，會少量吸收水分。水飲入胃，被胃溫暖柔化，送到小腸。胃主要是分泌黏液和胃酸，付出多、吸收少。胃壁偏厚，並不直接吸收水分。很多人飲水過多或單位時間喝水太多，會將大量水液存儲在胃中，稍微一動，就能聽見肚子里的「咣咣」水響。這樣做會把胃壁平滑肌拉長，時間長了會造成胃壁弛緩或胃下垂。有些人被診斷為瀑布型胃，大多是飲食不節造成的。

小腸是真正吸收水飲的器官，小腸壁薄，血管和淋巴管豐富，小腸又容納了豐富的消化液和消化酶，這些活力元素溶解在飲食中，再被小腸溫化吸收，水飲就脫胎換骨變成了真正的津液。大腸是吸收、挽留水飲的最後一道防線，殘渣餘孽、濁水污物在大腸中被腐蝕發酵，化腐朽為神奇，是製造精氣的主要場所。

水飲經過胃腸道溫暖、過濾、消化、吸收進入人體成為津液，津液進一步被細胞吸收成為細胞液，被淋巴管吸收成為淋巴液，被血管吸收成為血液，被骨骼吸收深入骨孔成為骨髓、腦脊液、腦髓。稀薄清澈的體液被稱為津，粘稠的被稱為液。

津液被人體吸收利用以後，重新組合併通過腺體分泌出來，為人體利用。比如，血液經過肝臟代謝分泌出膽汁，平時儲存在膽囊中。胰腺分泌胰液，內含豐富的消化酶，當人進食的時候在十二指腸排出，在小腸中參與食物的消化、分解。

遺憾的是，現代人只關心血液成分和循環運行情況，而忽略體液成分和體液循環。事實上，血液出問題之前必是體液先出問題，血液四高（血壓、血糖、尿酸、血脂）之前，體液成分肯定先出問題。所以謹慎飲水、輸液，促進津液的代謝、升降出入，防止廢水、廢液、痰液的生成，以及及時化痰散結、蠲飲利水，是養生保健、早期預防、治未病的主要節點。