菌菇有多種，包括多見的香菇、蘑菇、金針菇、銀耳，以及名貴的紅菇、松茸等等。菌菇既美味，又營養豐富，又……

可能有腎病患者心裡想，別說了，我們腎友的經驗是：好吃的都不能吃。。。

其實這個菌菇，大部分腎病患者是可以吃的。

各種菌菇的關鍵成分：

可以看出，有優點也有缺點：

缺點：有些菌菇鉀和嘌呤較高，還含有不少的非優質蛋白（進入體內產生含氮廢物，加重腎臟負擔）。

優點：含有豐富維生素、膳食纖維、膽鹼（幫助血管擴張，穩定血壓）、香菇多糖和靈芝多糖（提高免疫）等。

有優點也有缺點，所以應該挑著吃。

對腎友吃菌菇的建議：

1.腎功能正常、血鉀和尿酸都不高的腎病患者不受影響，正常吃；

2.腎功能受損、肌酐高的腎病患者，應只吃香菇、木耳、松茸這些每百克鉀含量小於100mg的菌菇，並減少食用量，每天食用量不超過200g。且在食用前最好先行焯水，能夠去掉大部分的鉀和嘌呤。非優質蛋白吃多了加重腎臟負擔，高血鉀和痛風發作起來病人會非常難受。

腎病朋友們，現在知道菌菇怎麼吃了吧？

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