冷天早餐就饞這美味，鮮香爽滑，每次煮一鍋，吃個精光，暖心暖胃
最近天氣冷了，早上總是起不來，基本上早餐都是靠超市裡買的麵包和牛奶來解決的。其實天氣越冷，早餐就應該吃一些熱乎乎的，即暖心又暖胃。在我們當地早上最喜歡來一碗熱騰騰的粉湯，這裡的粉是用米粉做的，搭配一些新鮮的豬下水，豬雜湯一起，別提有多香。
也就是外面當地人最愛的：豬雜米粉。除了可以當早餐吃，我們家有時一日三餐都可以吃它。最愛的就是那口新鮮的豬雜湯還有裡面的豬肝和粉腸了，每次在外面吃的時候都是米粉多，豬雜少的可憐，跟本吃不過癮，所以索性自己去買新鮮的豬肝和粉腸回來自己煮好了，用料超足的，吃起來特別滿足。
老公和兒子早餐也好這口，早上來上一碗，有菜有肉還有米粉，最後還有熱騰騰的豬雜湯喝，整個人都葷素暖洋洋的了。每次煮一鍋，一人一小碗就吃個精光了，湯都不剩，有時候煮的少了，老公還嫌不夠吃呢。冷天早餐老公和兒子就饞這美味，鮮香爽滑，每次煮一鍋，吃個精光，暖心暖胃，不夠吃老公還嫌棄做少了。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：米粉一塊、豬雜適量、生菜一顆。（這裡用的豬雜是豬肝和粉腸還有瘦肉）。
1、把豬肝和瘦肉洗乾淨切片，粉腸切成小段裝盤，加入薑絲，一勺醬油，少許胡椒粉和適量生粉。
2、將配料和豬雜攪拌均勻腌制待用。
3、鍋里加水，大火將水煮開。
4、接著將米飯下鍋煮軟。
5、粉絲煮熟後，撈起放入碗里待用。（不用煮太久煮爛了口感就不好了，起鍋放入涼開水裡泡涼後瀝干水分盛碗待用）。
6、另起鍋，加入適量清水，大火將水煮開。
7、加入腌制好的豬雜下鍋煮，加入少許的油。
8、將豬雜煮開熟透後，加入生菜下鍋燙熟，下少許鹽調味即可出鍋。
9、出鍋後，趁熱將煮好的豬雜青菜湯倒入盛有米粉的碗里，即可上桌享用。這樣一道家常版的：豬雜米粉就做好啦。冷天的早晨來上一碗下肚，暖心又暖胃別提有多舒服。最後，如果你對這道豬雜米粉有什麼看法的話，可以在文章的下方給Lily留言，大家一起探討學習做更多家常美食。關注Lily美食談每天分享簡單的家常美食做法。
Lily美食談小貼士：
1、這裡的米粉是台灣地區的朋友送來的，比較耐煮，口感也比較爽滑筋道。也可以用其它的米粉替代。
2、煮好的米粉放入涼開水裡泡涼，這樣米粉就不容易因為熱量燜爛影響口感了。
3、豬雜先腌制一下，再下開水裡煮，這樣煮出來的豬雜更香更入味。最後也可以撒點蔥花點綴提香。
