冬天，每天吃一碗它補氣血，相當於6兩牛肉，半斤羊肉，才花5塊錢

現如今，很多姑娘們都在賣力學習化裸妝的技巧，把臉塗白，遮掉瑕疵，再將臉頰和嘴唇作好修飾，呈現出健康年輕的粉色，讓人看不出化過妝，卻增加了顏值。裸妝的確是女性對妝容的訴求，這樣的妝容讓人感覺氣色明亮，膚色潤澤。但您可知道，真正意義上的氣色，要看人的「平色」。即身心平靜，或早上起床後為準，而化過妝，吃過飯，喝過酒，出過汗這些都不能算數。女人如何保持裸妝般的容顏，不卸妝不現實，終究還是要回歸到以內養外的功課上來，補氣血更是重中之重。氣足，則推動血，血足，則美顏色。氣血養得好，看上去就像自帶了柔光圈，人會顯白，肌膚也會水嫩光澤。這個光，可不是滿臉油光，而是像孩子臉上的那種從內到外的透亮，因為乾淨而折射出的光澤。

養氣血是女人一生都要做的事情，所謂天人相應，人與自然同樣有春生、夏長、秋收、冬藏的規律，冬季調理氣血，有利於營養的吸收和蘊藏，從而為身體所用，所以冬季是人們，特別是女人補氣血的大好時機。在說如何內調補氣血之前，先說說冬季保暖。在外寒盛行的冬季，強調保暖是很有必要的。冬天穿裙子，喝冰水這些習慣會讓你陷入氣血兩虛的尷尬境地。妹子們尤其是要給腿部和腳部保暖。外出要穿雙厚厚的襪子再加雙保暖鞋，每晚用熱水泡泡腳，下肢保暖做得好，全身都會覺得暖和。冬季還要多喝些溫熱的粥或湯，因為溫熱的飲食能促進身體的血液循環，氣血運轉也會更加通暢。照例分享給大家一個食補方，五紅粥(五紅補氣養血粥)。冬天，每天吃一碗它補氣血，相當於6兩牛肉，半斤羊肉，才花5塊錢。

五紅粥(五紅補氣養血粥)

【準備食材】

兩人份所需要準備的食材有：紅米60克、紅棗8顆、紅豆50克、紅皮花生50克、紅糖20克、枸杞20粒。您可以根據具體食用人數酌情增減食材的用量。

【製作步驟】

1.浸泡紅豆。因為紅豆的質地比較堅硬，所以要提前浸泡3小時以上。這項工作我們可以在前一天的晚上來完成，這樣轉天上午就可以煮粥了。泡紅豆要用涼水，如果冬天溫度太低，可用稍微溫一點的水，但切忌用熱水浸泡。另外，因為紅豆在浸泡過程中會吸收大量的水分，所以泡紅豆的水量要足一些，以方便其吸足水分。不僅是女人，怕冷易氣血虧的老人、孩子都建議在冬季多食用一些紅豆。紅豆含有多種維生素和鐵，促進血液循環，不僅可以暖身，驅趕寒氣，同時，紅豆健脾養胃，促消化，養心血，對冬季養身大有裨益。

2.浸泡紅米和紅皮花生。將紅米和紅皮花生清洗乾淨，浸泡2小時。這樣做的好處是，經過浸泡的紅米和花生會更容易成熟，口感也會更加柔和。需要注意的是，要將兩種食材提前清洗乾淨，泡好後連同浸泡水一起煮制，這樣浸泡水中的營養成分也不會浪費了。市面上，我們常見到兩種花生，一種是白皮花生，一種是紅皮花生，煮五紅粥時要用紅皮花生為宜。紅皮花生的紅衣中富含鐵元素，顏色比白皮花生更鮮紅，有補氣養血之功。因此紅皮花生生吃或熬粥更好，紅衣的營養會儘可能多地保留下來。正常的紅皮花生在浸泡時也是要落色的，不要緊張買到了染色花生，用手搓一下，正常的紅皮花生色素溶於水，但不會粘在手上。這裡教您幾個鑒別紅皮花生的小竅門。抓一把花生來看，一些花生的尖端有個小白點兒，這是花生仁撐開紅衣露出果仁的顏色，如果是染色的，就不會有這種小白點了。紅米中富含豐富的植物蛋白，可以補充體力及維持體溫。因此，紅米也是冬季推薦的糧食品種。它富含鐵質，所以對補氣養血有很好的作用。這裡說說紅米和紅曲米的區別。紅米是一種糧食，是水稻的一種，粒長，皮是紅色的，米的內芯並不是紅的，煮出的飯也不是紅色的。而紅曲米是紅麴菌在大米中培養發酵而成的，它里外都是紅的，紅曲米不可以用來煮飯，通常是用做食物的染色，比如做麵食、點心時染色，或者燉肉時放一點兒紅曲米，燉出的肉色澤紅亮，引人食慾。

3.開始煮制。紅皮花生和紅米浸泡好後，和紅豆一起開始煮制。煮粥的水量您可靈活掌握，喜歡口感清爽些的，就多加一些水，喜歡口感稠一些的，就少加些水。大火煮開10分鐘後轉中小火慢熬40分鐘。此間應用湯勺適當攪動，以防止糊鍋。

4.加入紅棗。粥煮了40分鐘左右，此時花生應該至少七八分熟了。這時候加入紅棗繼續煮制。您也許會有疑問，為什麼不把棗和開始的那些食材一起煮呢？如果一開始您就把棗放進去煮，等到米類和豆類都熟了，紅棗至少與其它食材同煮了50分鐘或以上。這樣，成品的棗會被煮得非常難看，不僅是外觀的問題，棗的口感也會差很多，所以還是建議您後放棗。一到冬天，很多妹子更容易手腳冰涼，經量也會較平時少，且顏色不正，這都是宮寒的表現。因此，冬天可以多吃一些紅棗，有補氣血和暖宮的效果。有人說紅棗不能補血，補血只能吃紅肉。這種一根筋的想法在養生中非常不可取。食補忌諱重複單一進補，紅肉富含鐵，您補氣血吃適量的紅肉當然很好，但棗中也有豐富的鐵，維生素和膳食纖維，棗健脾胃的效果也是很確切的，常看我文章的朋友會知道，健脾胃對補氣血很重要，因此，補氣血的過程中，適量食用紅棗也是非常有必要的。需要注意的是，紅棗每天每人食用三四顆就可以，過量食用容易增加濕氣。

5.加入紅糖。在這些食材中，紅豆和紅皮花生是相對不好成熟的，所以我們可以取一顆看看火候如何，當紅豆和紅皮花生成熟後，紅米也就開花兒了，這說明粥的火候到位了。此時加入紅糖，用湯勺攪動以加快紅糖的融化。煮粥加紅糖可不能在煮制之初就放，應在臨近關火時再加，這樣可以保留紅糖的香氣和營養價值。做為這道五紅粥中的其中一紅，紅糖不是簡單的調味品，不能省略或用冰糖替代。體質虛寒的女孩子，冬季痛經會較為普遍，程度也會比較嚴重。紅糖能補氣血，活血化淤，增加血液的活力。每月堅持在經期前和過程中喝紅糖水可持續暖宮，利於改善子宮環境！行經時血液運行順暢，痛經自然會減輕或消失。挑選紅糖時，要看產品配料表，純正紅糖的原料是甘蔗，凡是標註有赤砂糖字樣的，請不要當做紅糖來買。因為赤砂糖不是紅糖，它只是在做砂糖時用化學助劑脫色後的尾料。所以赤砂糖沒有我上面所說的補血活血的補益效果。

6.加入枸杞。當紅糖完全融化後，加入清洗乾淨的枸杞即可關火。枸杞不用長時間加熱，那樣反而會損失它的營養成分。所在不論是煲湯還是煮粥，都建議您關火後再加入。日常保養每人每天吃上10至15 粒枸杞就非常好，過多無益。中醫認為，枸杞有易顏色，變白之食補效果。食用枸杞還有補陰補血的作用，對肝腎陰虛、血虛都有食療效果。一年四季都可以吃枸杞，加入茶水、粥、湯和菜里一起食用，就沒有了上火的弊端。特別是冬季，與大棗、桂圓、山藥這些食材搭配一起煮粥，暖身又補益氣血。枸杞建議選擇寧夏中寧產地的，寧夏枸杞是紡錘型的，個大飽滿，肉厚甘甜。這裡產的枸杞質量和營養更高，頭茬枸杞的營養價值更好，而且籽也會相較其它時間產的枸杞要少。

天冷了，喝一碗熱乎乎的五紅粥，真好！如果您也喜歡這道五紅粥，也請分享給身邊的朋友和親人，感謝您的分享！

【小提示】

1．紅米如果用來煮飯，應趁熱食用，紅米飯涼後口感會略硬，不易消化。

2．五紅粥每周可以食用三四次，男女老幼均可食用。

3．經期如果量大，暫時停食。孕婦不宜食用，但產婦可用其調理氣血，效果非常好。

這道五紅粥您學會了嗎？在製作的過程中，您有任何疑問，都可以留言給我，如果您也想學習食養，認同我的文章，就關注我吧！