萬萬沒想到，堅持晚餐吃碗它，半年的失眠好了，才五塊錢，別錯過

生活節奏快，工作壓力大，現如今，失眠的人比比皆是。一夜好眠，居然已經成了很多人的奢望。我有一位朋友，她高學歷，承受高壓力的工作和生活。焦慮、緊張打亂了她的睡眠。前些天跟我聊起，最近半年她的記憶力大不如前、注意力總是不集中、動不動還會發脾氣，這讓她倍感痛苦。失眠這一癥狀，背後的原因可能各不相同。但白天的壓力與晚上的睡眠不佳有著必然聯繫，長期壓力，必有失眠。長期失眠對人的影響很大，因為睡眠不是單單為了恢復體力這麼簡單，它對於鞏固記憶、調節免疫力、保持良好情緒都有著重要的作用。想要緩解失眠，就先要正確認識什麼是失眠。

如果你只是偶爾一兩天睡眠不好，這並不能算失眠。如果每周至少三個晚上都有睡眠障礙，且持續一個月以上，這就是失眠了。睡得少，是失眠嗎？睡眠的長短因人而異。有的人需要睡足10個小時，次日才能精力充沛，而有的人只睡5－6小時就夠了。所以「覺少」和失眠是有區別的。是否失眠不在於睡眠時間的長短，而是要看次日的精神狀態。覺少的人雖然睡得少，但轉天還是精力旺盛，而失眠的人轉天會精神不振。失眠的癥狀有很多，但歸結為兩點，一是睡不著，二是睡不好。這裡還有一個誤區需要了解。有朋友說，我晚上睡得可香了，鼾聲雷動呀，為什麼轉天還是哈欠連篇？打鼾，被很多人誤以為是睡得好，其實不然，打鼾不僅是睡不好的一種情況，而且還可能有損健康。想要緩解失眠，藥物依賴不如食補。這就分享一道蓮子百合燉奶，我的朋友吃了半月，她說已經睡得踏實多了。萬萬沒想到，堅持晚餐吃碗它，半年的失眠好了，才五塊錢，別錯過。

蓮子百合燉奶

【準備食材】

兩人份所需食材有：百合20片、蓮子10粒、紅棗6顆、桂圓6顆、枸杞20粒、牛奶200毫升、冰糖10克。

【製作步驟】

1.煮制百合和蓮子。將清洗乾淨的蓮子和百合倒入鍋中，加入適量的清水開始煮制，因為後面還要加入牛奶，所以加水量不用過大，沒過兩種食材就可以了。大火煮開後轉中小火煮制30分鐘。這裡用到的蓮子是白蓮，所以不用提前浸泡，直接煮制就可以軟糯。因為磨皮蓮子的生長周期比白蓮要長，所以質地要相對堅硬，如果您用的是磨皮蓮子的話，建議提前浸泡10－20分鐘再煮，口感就會軟糯了。常言到，胃不和則卧不安。這就是說腸胃不好是失眠的常見原因。此時您可以常吃一些補脾益腎，養心安神的蓮子。日常您還可以將蓮子搭配健脾祛濕的薏仁、益脾養血的山藥加大米煮粥，配合調理脾胃。有朋友問，蓮子是要去芯的好，還是不去芯的好？這個要看個人的體質。蓮子芯有安神去火的效果，食用對緩解失眠會有幫助，但蓮子芯味苦，口感並不是很好，所以很多人在食用前習慣將其去掉，或者直接選擇去芯蓮子。另外，蓮子芯性寒，體質寒涼的朋友還是建議吃去芯蓮子。百合入心經，有養陰清熱、清心安神、益氣調中的效果。用百合搭配蓮子對失眠多夢有很好的食療效果。百合以龍山產地的補益效果為佳，其清香不苦澀，口感更令人滿意。

2.加入紅棗和桂圓。加入清洗乾淨的紅棗和桂圓，繼續煮制10分鐘，煮至紅棗成熟，桂圓肉飽滿。紅棗不用長時間加熱，過久加熱後的棗會出現顏色發黑和口感發苦的情況，甚至出現脫核脫皮兒的情況。大棗可以益氣、安神、補血，同時也有健脾胃的作用。棗還含有一種催眠的成分，因此，一些身體虛弱、神經衰弱並伴有失眠的人，經常吃大棗對身體很有益。食用時建議熟吃，且以每人每天不超過4－5顆為宜，多食反而不利於脾胃。思慮過重，還有健忘的情況時，在食療中，就建議您加入桂圓。桂圓不過量食用，通常不會引起上火，所以不必擔心，加上這道食療方中還有蓮子百合的配伍，效果更能互補互益。

3.加入冰糖。加入冰糖後，適當用湯勺攪動，以加快冰糖的融化。冰糖有單晶和多晶之分，單晶冰糖是經過人工加工的產品，所以論營養，還是多晶冰糖更好。多晶黃冰糖的味道甜度適中，還有一股冰糖清香的味道，加入滋補湯羹中，湯羹會更加晶亮，還會有增加香氣的作用。

4.加入牛奶。當冰糖完全融化後，倒入牛奶，小火煮至牛奶溫熱。牛奶不用加熱過久以免損失營養成分，更不要用大火加熱煮沸。 很多人習慣用牛奶來助眠。晚上喝牛奶的確有利於休息和睡眠。牛奶中含有大量的鈣和乳酸，當睡眠中樞中儲存了一定量的鈣後，就會產生睡意。另外牛奶中還含有色氨酸，可以使人產生睏倦的感覺，促進睡眠。但如果食用牛奶後立刻去睡覺，其實並不利於睡眠。為了有更好的睡眠質量，睡前 2至3 小時就不要再吃東西了。因此我們這道食療方建議您在晚餐時食用，而不是睡前。特別需要指出的是，晚上喝牛奶，建議同時配合富含維生素B的食物，幫助大腦吸收色氨酸，從而達到幫助睡眠的目的。這道蓮子百合燉奶中，我們特意搭配了大棗、枸杞，它們都含有豐富的B族維生素，更有利於牛奶發揮助眠的作用。

5.加入枸杞。牛奶溫熱後，加入清洗乾淨的枸杞即可關火。我經常看到有的朋友在煮制滋補湯羹時早早就把枸杞與其他耐煮的食材一起丟到鍋里一鍋燉了，這樣做，您的枸杞可就白吃了。枸杞不用長時間加熱久煮，以免破壞營養成分，不管是煮粥還是煲湯都建議您在臨近出鍋時放入枸杞這味食材。剛剛說過，枸杞中含有豐富的B族維生素，助力牛奶發揮補益效果，另外，很多徹夜難眠的情形，還伴有心煩意亂、頭暈耳鳴、潮熱盜汗，這很有可能是由於心腎不交所導致的失眠，滋陰養腎顯得尤為重要。此時，建議您在滋補湯羹中加入一些枸杞，不僅令食物漂亮引人食慾，還可補腎益精，滋陰明目，補血安神。

您喜歡這道蓮子百合燉奶嗎？如果您也是睡不好，睡不著，不妨試試食療。如果您身邊也有失眠的朋友，也請把文章轉發給他們，感謝您的分享，祝大家夜夜好眠！

【小提示】

1.先睡心，後睡眼。心安靜不了，兩眼緊閉，也不能真正入眠。睡前不要多思慮。

2.如果牛奶煮焦就不建議食用了，焦糊的蛋白質不利於身體健康。所以我們在加熱牛奶時，小火溫熱即可，不要用大火來煮。