吃黑棗的五大功效，你知道嗎？

黑棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗的成熟果實。其實，黑棗就是將紅棗低溫烘焙至果肉呈黑色而已，故其與紅棗的成分、功效也大致相同。

黑棗可補脾和胃、益氣生津，雖然藥性教紅棗為溫和，但同樣具有補中益氣、養血安神、調和百葯的功效。《藥品化義》：「大黑棗，助陰補陽，入肝走腎」，「因性味甘溫，尤能扶脾養胃耳。」

可治胃需少食、氣血津液不足、體弱便溏等症；腹脹痛、嘔吐、黃疸之人均不宜食用。購買時應以果肉飽滿、油黑髮亮、核小者為佳。應放置陰涼乾燥的地方密封保存，並防潮以免發霉，且防鼠食。

大黑棗：補肝腎葯之佐使

性溫味甘的大黑棗能扶養脾胃、治虛勞，所以，補肝腎的葯里常常可以發現它的存在，如滋陰降火湯、茯苓補心湯、保胎丸、養榮丸、四神丸等，是名副其實的優良「佐使」。

雙棗燉鯉魚

原料：鯉魚1尾，黑棗5枚，黑豆30克，紅棗數枚，蔥段、薑片、紹興酒、鹽各少許。

做法：將鯉魚洗凈後切成段。黑棗、紅棗洗凈，剔去核。黑豆淘洗乾淨，用清水浸泡一夜即可；在炒鍋中放入適量的清水，放入鯉魚，以大火煮沸後，再加入黑豆、黑棗、紅棗、調味料，改用小火煮約1小時即成。

功效：補虛利水，養血通乳。

黑棗枸杞雞

原料：黑棗15克，枸杞子15克，母雞1隻，生薑、酒、鹽、胡椒粉、味精各適量

做法：將黑棗、枸杞子裝入母雞腹內，放入砂鍋，加水酒、生薑；先用大火煮開，再用小火煮至雞肉爛熟，撒上胡椒粉、鹽、味精調味即成。

功效：益氣養血，寧神定志。主治貧血、婦女更年期綜合征、心脾；兩虛、氣血不足、心悸怔忡、自汗頻出者。

山藥豬肚黑棗湯

原料：山藥10~15克， 糯稻根30克，豬肚1個，黑棗2~4枚

做法：將糯稻根、豬肚分別洗凈，切段，與山藥、黑棗同入沙鍋，加水適量，煮至豬肚熟爛。飲湯，吃豬肚。

功效：健脾固腎。適用於小兒遺尿症。

香菇黑棗粥

原料：香菇10朵，黑棗10個，大米100克，鹽適量

做法：香菇洗凈，切小塊；大米洗凈，浸泡30分鐘。鍋置火上，放入大米和適量清水，大火燒沸後放入香菇和黑棗，再次燒沸後改小火，熬煮成粥，加鹽調味。

功效：香菇含有多種維生素，可促人體新陳代謝；黑棗有極強的增強機體免疫力的作用。此粥能夠改善氣虛、血虛、全身乏力等症。

黑棗党參雞肉湯

原料：雞300克，土豆100克，黑棗、党參各15克，鹽適量

做法：雞洗凈，斬件；土豆洗凈，去皮，切塊；党參洗凈，切段；黑棗、枸杞洗凈，浸泡。鍋中注水，放人雞氽去血水，撈出。將雞、土豆、黑棗、党參、枸杞放人鍋中，加適量清水慢燉2小時，加人鹽即可食用。

功效：溫中益氣。

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