豆類好處多多，每天吃一點，有效抵抗疾病的侵害

俗話說「每天吃豆三錢，何需服藥連年」，這是民間流傳的諺語，意思是說若每天能吃點豆類，可以有效抵抗疾病的侵害，不許要常年吃藥。生活中碰到的豆類有很多，烹調方式多樣，那吃什麼豆能獲得哪方面的營養呢？下面給大家做個簡單的介紹。

1、黃豆以及黃豆製品

黃豆富含植物蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、大豆卵磷脂等營養元素。每500g的黃豆中富含的蛋白質，就相當於1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白質量，同時它還含有人體多種必要氨基酸，對人體的細胞起到非常重要的營養作用。黃豆吃法有很多，而其中黃豆製品，如豆腐、豆皮等，都是不錯的選擇，孕婦吃黃豆也可以幫助下奶哦。

2、紅豆

紅豆中含有較多的皁角甙，能刺激腸道，有利尿解酒解毒的功效，對心臟病和腎病患者有益，還能消除水腫。此外，紅豆含有的膳食纖維能潤腸通便，降血脂血壓，調節血糖，預防結石。以及抗氧化的花青素，有助於延緩衰老，增強免疫力，能抑制炎症與過敏。

3、綠豆

綠豆含有豐富的維生素A、B、C，能夠u補充豐富的膳食纖維。綠豆可以做成綠豆沙來吃，在夏天還能做綠豆湯來解暑。綠豆沙製作起來也非常方便，將綠豆洗凈，加入適量的水，用豆漿機來打10來分鐘即可。也可根據個人口味添加少量的糖，做成營養美味的甜品。

4、豌豆

豌豆含有銅、鉻等微量元素，而銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。日常食療方：豌豆與魚片、蝦或五花肉一起炒，可以補肝脾。

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