蜂蜜放久了還能吃嗎？蜂蜜有保質期？教你怎麼保存蜂蜜

蜂蜜放久了還能吃嗎？蜂蜜有保質期？教你怎麼保存蜂蜜

蜂蜜保質期

蜂蜜是沒有保質期的，但是前提條件是蜂蜜純度足夠純。由美國的考古學家在古埃及的金字塔裡面發現了一壇3000多年前的蜂蜜，但是在他們之間都沒有變質，也沒有形成乾燥的塊狀，仍然是可以食用的。這說明純正的蜂蜜是沒有保質期的。這主要是由於蜂蜜的濃度特別高，進入裡面的細胞就會嚴重的脫水而死亡，所以蜂蜜不會變質，不需要添加防腐劑。

但是我們生活中吃到的蜂蜜都是經過人為後天加工了的，或者是由農家養的野蜜蜂采出來的蜂蜜，所以這兩者都是有保質期的。一般而言，作為食品上市的蜂蜜保質期是18個月到兩年之間。而農家出產的蜂蜜用於空氣和接觸，它們的保質期一般會更短一些，一般來說在半年左右。

那麼，我們該如何保存蜂蜜呢？

1、冷水保存

這種方法被較少的人使用。很多人把蜂蜜放在外面，就像其他食物一樣。事實上，這樣蜂蜜容易變質，因為在沒有結晶的情況下，蜂蜜相對容易細菌滋生，變質。我們可以把蜂蜜密封在冷水中浸泡，這樣可以防止蜂蜜變質。

2、密封狀態保存

我們說的密封狀態是絕對密封的，不僅僅是在蓋子被蓋住，因為當我們購買蜂蜜時，它基本上是一種灌裝形式，如果蓋子不能完全密封。蜂蜜與空氣接觸，很容易導致蜂蜜的變質。事實上，我們可以用保鮮膜蓋住罐子的口，然後用蓋上蓋子，這樣它就可以起到絕對密封的效果。

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