做豬皮凍時，千萬不要用冷水下鍋！牢記這「3點」，好吃還沒腥味

做豬皮凍時，千萬不要用冷水下鍋！牢記這「3點」，好吃還沒腥味

我們這做豬皮凍的時候，用到的主要食材也就是豬皮，因為豬皮的營養價值真的是很高，因為別人不僅還有一些含豐富的蛋白質，裡邊的脂肪含量以及硫酸皮膚素b，也是有著一定的軟化血管，並且能夠促進我們的造血功能，還能起到一些保養美容的作用，你們在日常生活裡邊應該就是偶爾吃一些豬皮，也是對皮膚真的是非常不錯。我們用豬皮做一些豬皮凍，真的是非常簡單，你們就是想要把這些作品動作得清澈透明，並且沒有什麼腥味，這可不是一件很簡單的事情，裡邊也是有非常多的講究，我今天就教你們，怎樣正確的做一些作品中，你們做皮凍的時候一定不要直接就是冷水下鍋，一定要牢記這三點，這樣你們做出來的豬皮凍，清澈透亮，根本沒有什麼腥味。

我們首先一定要準備一斤的豬皮，還有一些薑片料酒，大蔥，小蘇打，還有你們挑選豬皮的時候一定要選擇那些顏色潔白，並且非常乾淨的豬皮，然後把豬皮清洗乾淨，鍋裡邊就是放入一些水，再放入蔥段，還有薑片，鍋裡邊的水開之後，我們只需要煮十分鐘，接下來把鍋裡邊的蔥薑片撈出來，接下來就是把切成塊的豬皮熬煮至鍋中，水分只剩下1%就可以了，最後再悶20分鐘，放涼之後，也就是我們放在比較涼的地方，冷凍一就成了。我們豬皮放入鍋里的時候一定要用刀的背面把豬皮裡邊的油脂給刮掉，腥味就是因為豬皮里的油脂，這就是腥味的關鍵還會讓人吃了之後很油膩，你們想要做出來非常美味的豬皮凍，一定要把肚皮裡面的油脂刮乾淨，接下來就是用溫水還有小蘇打沖洗乾淨，在水裡面浸泡十分鐘之後沖洗乾淨，這樣才會做出來的豬皮凍清澈透亮，才是非常的好吃，沒有什麼腥味。你們看了我的製作方法，也就可以自己在家做一做，做出很好吃的豬皮凍。