家庭自製油條這麼做，外脆內軟，不比外面的差，還不用擔心添加劑

家庭自製油條這麼做，外脆內軟，不比外面的差，還不用擔心添加劑

油條是中國人的傳統早餐，一根油條配一碗白粥，再來一個包子或者一碟鹹菜，就是一頓簡單的早餐。但是，外面的油條往往讓人不放心，油炸用的油用了又用，對孩子的身體也不好，為了家人的健康，兔兔還是選擇自己做油條。

油條其實做起來很簡單，只要跟著步驟做，你也能做出外皮脆，內里鬆軟的油條，早餐再也不用出去買油條。兔兔一般是晚上揉好面，早上起來炸一炸，非常快捷方便。

【配料】

普通麵粉250g / 雞蛋半個 / 鹽4g / 小蘇打2g / 無鋁泡打粉2g / 植物油7.5g / 清水137g

【步驟】

1、所有材料稱量好，混在一起，水不要一次性放完，放入廚師機揉成麵糰，摸一下麵糰是不是像耳垂一樣柔軟，如果很硬，那就加點水繼續揉。

2、揉好的麵糰放在容器裡面，蓋上保鮮膜冷藏靜置一晚上，如果鬆弛時間不夠，麵糰沒有那麼容易擀開，鬆弛的時間至少要4個小時。

3、鬆弛好的麵糰取出來，切成兩段，分別擀成薄片，如下圖，不需要擀得太寬，不然油鍋太小，炸不下哦！

4、擀好的面片用刀切成相等寬度的面片，兩片疊在一起，用筷子在中間壓出痕迹，擀麵的時候如果粘擀麵杖，可以撒點麵粉。

5、鍋里熱油，燒熱之後插入一根筷子，筷子周圍冒出細密的小泡泡就代表可以開始炸了。炸的時候把兩頭捏一捏，輕輕下鍋開始炸，炸的時候，不斷用筷子翻一番油條，這樣能讓油條炸得更均勻。

油條兔兔家的油炸鍋是那種不粘的小奶鍋，用來炸油條剛剛好，不短不長，不會像外面的油條那樣太長吃不完。

6、由於加了泡打粉，油條很快膨脹了，炸至表面金黃就可以出鍋了，如果你想吃表面脆一點的，那就多炸一會兒，但是不要炸焦了。

炸好的油條當早飯，一頓就吃完，真的很好吃哦！兔兔用的250g粉，就炸了一大盤，如果家人多，可以用500g粉。當然方子里的配料也都要翻倍了。

大家看看這油條怎麼樣？想不想吃？

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