這兩樣發芽食物，其實是防癌高手，告訴家人別再扔了
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我們都知道癌症是一種可怕的疾病，在我國，根據公開資料顯示，2017年我國新發癌症患者超過360萬人，平均每天1萬人，每分鐘就有7人確診上這種可怕的疾病。
癌症有很多種誘因，除了遺傳、生活習慣不好以外，很多時候還和我們的飲食有直接關係。在生活中一些食物具有致癌屬性，比如含有亞硝酸鹽的腌制類食物、酒精、油炸食物等等，但也有一些食物卻具有抗癌功效，比如西蘭花、綠茶、咖啡等等。
今天我們要說一個很有意思的話題，在生活中，我們經常會發現自己家裡放置的食物出現發芽的情況，很多人覺得發芽的食物都不能吃，應該全部扔掉，其實這種說法也不絕對。下面我們要介紹兩種發芽的食物，都具有很好的抗癌屬性和營養價值，看看你是否清楚這一點。
防癌的發芽食物1：花生
有時候我們會買一些生花生放在家裡，沒事拿出來煮一煮或炸一炸，很是美味，而且花生也很有營養。花生如果放置時間過長，可能會出現發芽的情況。
花生髮芽，很多人覺得會致癌，其實這個理解不正確。真正致癌的，大家一定要記住，是發霉，發霉的花生會含有黃曲霉毒素。而研究表明，發芽的花生含有白藜蘆醇，這是一種具有降脂、抗癌屬性的物質，在葡萄酒中也含有這種物質。另外發芽的花生還有豐富的維生素C，臨床證實，維生素C也是有益於身體預防癌症的一種重要維生素。
只不過，咱們家裡發芽的花生難免因為保存不當而同時出現發霉，所以要想吃到放心的發芽花生最好購買市面上人工培養出來的。
防癌的發芽食物2：大蒜
大蒜是一種很常見的調味品，有時候放在家裡時間久了，也會出現發芽的情況。很多朋友覺得不安全就把它扔了，實際上這是錯誤的。
要知道，發芽的大蒜比未發芽的大蒜含有更高的營養價值，它的抗氧化劑含量會有明顯的提升，抗氧化劑是一種清除自由基的物質，能夠保護細胞避免出現癌症突變。同時發芽的大蒜也更有利於身體降低膽固醇，對預防心血管疾病大有好處。
研究表明，大蒜在預防胃癌等消化道腫瘤方面，有很好的功效，如果你能每周吃1、2次大蒜，相信會降低自己患上胃癌的風險，下次遇到發芽的大蒜，真的不要再扔掉了。
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