JLR：種子油是低密度脂蛋白膽固醇的剋星

許多研究表明單脂和多不飽和脂肪對血脂的影響比飽和脂肪更好，但我們一直不清楚哪種植物油可能是最有益的。

德國人類營養研究所的研究員Lukas Schwingshackl使用複雜的統計工具來減少營養文獻中大量數據告訴我們的不確定性。在本月發表在「脂質研究雜誌」上的一篇論文中，Schwingshackl及其同事使用一種名為網路薈萃分析的新興技術，從已發表的關於各種膳食油對血脂影響的研究中提取有效信息。研究人員發現種子油是尋求改善膽固醇的人的最佳選擇。

（圖片來源： Lukas Schwingshackl et al. Journal of Lipid

Schwingshackl的團隊構建了一個網路薈萃分析，顯示不同的油和固體脂肪實際上是如何匹配的。研究人員收集了可追溯到20世紀80年代的55項研究，這些研究評估了從兩種或更多種不同的油中攝取相同量卡路里對參與者血脂的影響。

在這項研究中，最終排名表明，黃油和豬油等固體脂肪富含LDL，而最好的替代品是來自種子的油。「向日葵油，菜籽油，紅花油和亞麻籽油表現最佳，」Schwingshackl說。 「來自地中海國家的一些人可能對這一結果並不滿意，因為他們更願意看到頂部的橄欖油。但事實並非如此。」

這項研究有一些重要的提示。首先，它僅測量血脂。「LDL是冠心病的一個因果風險因素，但它不是冠心病。」此外，通過將幾個低可信度數據組合成一個錯誤的自信的排名，分析結果會產生誤導的風險。例如，在這種情況下，沒有足夠的證據可以在種子油中進一步篩選。更重要的是，最能降低LDL的油對甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇不是最有益的。（生物谷Bioon.com）

資訊出處：Seed oils are best for LDL cholesterol

原始出處：Lukas Schwingshackl et al, Effects of oils and solid fats on blood lipids: a systematic review and network meta-analysis, Journal of Lipid Research (2018). DOI: 10.1194/jlr.P085522

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