打破傳統思維限制，餐飲、漫畫、廣告業激戰數字營銷疆場

數字營銷讓具備古典韻味的五芳齋綻放出現代的光芒。

毗鄰杭州西湖風景區，中華老字號五芳齋的文三店屬於典型的CBD商圈餐飲店。每天中午12點，餐廳流量都會集中爆發，過去只有一台收銀機點餐，隊伍常常要排三五米。今年1月，依靠口碑無人智慧餐飲技術，這家五芳齋成為了一家用數字驅動經營的新零售餐廳。

通過口碑大數據，五芳齋還會對消費者做智能推薦，從而提高每筆客戶單價，減少消費者的決策時間。數據顯示，根據大數據定向推薦的TOP菜品中，用戶點餐命中率為65%，而採納推薦用戶比未採納用戶點餐時間平均節省1分鐘，每筆客戶單價平均提升2.4元。

大數據精準營銷正滲透到各行各業。很多人都有過這樣的經歷：瀏覽網路APP，如果你曾打開一條關於手機的消息，之後經常會收到各種關於手機知識、手機產品的廣告推送。

隨著信息技術的迅猛發展、大數據應用的興起，演算法推薦帶來的信息定製化、資訊分眾化已經得到較廣泛應用。

口碑的人貨場

「當門店經營與顧客的行為被數字化之後，會促進菜品的標準化與零售化，將給整個餐飲行業帶來巨大的變化。當餐廳的菜品可以在線上線下零售，餐飲行業的規模會迅速做大。」口碑CEO范馳判斷，到店+外賣+零售的「三位一體」經營體系將會成為未來餐飲商家的標配。

傳統的餐飲行業是以產品為中心，從選址到推出菜品，再到吸引消費者，單向的數據無法形成閉環。而在新餐飲中，流程發生了改變。通過手機點單和支付，消費者變得可識別，每一個消費者的標籤清晰化，消費者的數據將反哺商家，直接影響商家的菜品調整。不僅如此，新餐飲讓經營場景多樣化，從堂食、外賣到預付到取，再到無人零售櫃。

口碑智慧餐廳方案的核心優勢在於，把數字化轉型的能力賦予餐飲商家，用數據來驅動餐飲行業重構「人-貨-場」。

在人的方面，通過大數據使得用戶畫像更加清晰，並給予個性化的營銷方案。通過數據去識別用戶，識別用戶需求，再去對需求進行產品和服務的設計。在貨的方面，通過大數據化指導菜品，基於銷量、利潤率等數據搭配菜品，再從商家本身的經營出發優化菜單，提升決策頻率，並且通過數據可以預估菜品銷售的多少，從而精細化備貨。在場的方面，首先，餐飲場景的全流程發生變化，消費者到店後，不再需要去前台排隊點餐找座位，只需要在座位上掃碼點單。消費者節省了排隊等待時間，商家節省了人力成本。

餐飲商家不論大小，都面臨著兩大痛點：引流和提效。

在傳統的經營模式下，餐飲商家的坪效、人效都容易遇到天花板，而門店大面積改造、引入智能硬體所需的成本又令中小商家難以承受。因此口碑智慧餐廳方案充分考慮到了這些商家的實際情況。中小商家只需經過簡單改造，即可實現門店人效、坪效最大化，突破餐飲業的時間和空間局限性。

首先，接入手機點單功能後，通過口碑大數據對消費者做菜品的智能推薦，可以提高筆單價，減少消費者的決策時間，明顯提高餐廳運營效率。此外，預點單功能還可以幫助商家提前在口碑平台上完成引流和鎖定客流。

其次，接入智能POS後，商家即可實現接單、收銀全流程一體化和數字化。智能POS與手機點單相結合，逐步實現全量訂單、全量菜品的數字化沉澱，商家通過數據對門店進行運營管理。

第三，在數字化經營基礎上，結合口碑平台提供的包括支付寶、淘寶、天貓、餓了么在內的多渠道流量，以及口碑大數據，實現基於不同消費者、不同時間段的精準推薦和智能營銷。

截至目前，口碑已與五芳齋、味多美、包道等多個餐飲品牌合作落地智慧餐廳，進行新餐飲的探索。而推出智慧餐廳方案後，口碑將把「智慧餐廳」模式的成功經驗，簡化複製到更多的餐飲門店，助力更多的商家走上新餐飲的道路。

逐鹿數字營銷戰場

不止是口碑，三木國際、新潮傳媒、快看漫畫等均在數字營銷領域頗有建樹。

三木國際業務覆蓋全國，包括地鐵、戶外大牌、機場、公交車、影院等戶外廣告資源。擁有北京地鐵15號線、亦庄線、昌平線、房山線4條線路的媒體經營權及眾多核心站點資源，包括國貿、大望路、王府井、海淀黃庄(中關村)、東直門、西直門等。基於對受眾、媒體、行業的深度洞察，三木國際為品牌客戶量身打造專業的一站式服務。

新潮傳媒以社區電梯為流量入口，切入空白的社區市場，發力梯媒行業，引領行業數字化升級。

新潮傳媒集團合伙人、高級副總裁梁春華表示，「新潮抓住了定位的兩個核心要素：『競爭』和『心智』。而『產品賣到家，廣告投新潮』是使新潮傳媒區別於其他對手的定位。」

作為互聯網創業公司的快看漫畫，目前也已經建立了一支大數據團隊，通過平台上的用戶行為數據，來分析和判斷不同內容的受歡迎程度，這些數據分析的結果都會反饋到內容團隊，以便內容團隊及時與漫畫作者溝通、調整內容方向，轉化出更容易受用戶喜歡的作品。

據介紹，基於團隊的內容基因和互聯網式的數據化運營，快看漫畫在漫畫內容的篩選、製作、推廣上，形成了一套自己的方法論，整體上確立了「有趣、開放、探索人性」的內容基調，並憑藉多元化的作品，獲得了過億年輕用戶的認可。

事實上，互聯網公司利用數據分析能力，通過對用戶的衣食住行、家庭職業等進行統計分析，能夠精準地描繪出一個人的「數據畫像」，據此提供精準服務，這無疑能為消費者帶來便利。

「我們的數據主要有兩方面來源：一方面是客戶的自有數據，客戶一般會有一個會員系統，會員註冊的過程中會提供一些基本的信息；另一方面是當廣告投放的過程中，媒體端會回傳一些匿名化的ID，這些ID經過模型測算後可以預測該用戶的偏好、興趣和屬性。」nEqual CEO鄔劍告訴第一財經記者，類似於谷歌郵箱的廣告，它根據機器自動檢測郵箱的內容，然後跟廣告素材庫相關聯，最終呈現給用戶。nEqual是精碩科技集團旗下專註數據技術的品牌，其數據技術產品的核心理念是「讓數據賦能」。該團隊擁有將近150人，其中70%為研發人員。

未來數字營銷大戰正在逐漸拉開帷幕，面對千變萬化的互聯網環境，廣告主、媒介、代理商必然會應用新技術創造出新場景吸引用戶注意力，搶奪用戶時間。在新一輪數字營銷大戰中，技術將會成為一切的基礎，創意和內容依舊是營銷的核心。

如何通過營銷獲得更多年輕人的關注，同樣是各方關注的重點。

2018年12月20日，由第一財經商業數據中心（CBNData）主辦的「年輕不合理·第一財經數據盛典」如期而至。活動將將匯聚天貓、淘寶、攜程、微博、優酷、蘇寧易購、親寶寶、丁香醫生、簡單心理、喜馬拉雅、滬江、keep、阿里影業燈塔、更美、口碑、芝麻信用、哈啰出行、摩登天空、悅跑圈、大麥、智聯招聘、窮游、優信二手車、EVCARD、OWHAT、巴樂兔、衣二三等20餘家數據源合作夥伴，連續第三年發布互聯網消費生態大數據報告，將繪製一幅中國年輕人互聯網消費的全景圖，用數據帶你認識這群看似不合理，但卻愈發向上的年輕消費者。

除此之外，CBNData還將發布「2018中國互聯網消費商業力量」。與此同時，活動將面向所有關注年輕人的行業締造者、推進者和參與者，與行業大咖和未來領袖一起，共同關注「不合理的年輕人」。屆時不僅會帶你深度洞察當下年輕群體多元化的消費特點，更會勾勒出一幅覆蓋全行業的年輕人群消費圖譜。

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