中國吃貨愛吃各種肉，卻對馬兒懷有敬畏，鮮有人吃它們

我中國的吃貨在世界上是出了名的會吃，敢吃。無論是天上飛的，地上跑的，還是水裡游的，只要是有肉的東西，到了中國吃貨的手上，都能被做成一道道餐桌上的美食。牛肉，豬肉，雞肉，魚肉都是吃貨們的最愛。但是有一種肉我們卻很少吃到。

這種肉就是馬肉，我相信大部分的人也都是沒吃過的。那麼被稱為六畜之首馬的肉為什麼很少有人吃呢？我認為主要的原因有兩個。第一個原因是在中國悠久的歷史中，並沒有吃馬肉的習慣。

古代的社會非常動蕩，戰亂比較頻繁，馬是一種重要的戰鬥工具。而且古代沒有現代這麼發達的交通運輸工具，馬在這中間也承擔著一種重要的角色。大家都把馬當成寶貝看待，而且對馬存在著一種敬畏的心理。當然也不會吃馬了。所以流傳到現在我們也並沒有吃馬的習慣。

還有一個原因就是馬肉的味道不怎麼好吃，馬因為經常要進行運動，導致它的肉質纖維十分的粗大。所以它的肉口感比較柴，據說吃起來味道還非常的酸。古代人對於馬肉的評價十分的不好，有一句古話是這麼說的，驢肉香，馬肉臭。

這是因為馬肉在烹飪過程中會產生一種泡沫，這種泡沫的氣味很不好聞。又酸又臭的馬肉當然是很少有人吃啦。可拋開這些不說，其實馬肉也是一種很好的食材。它的營養價值很高，而且對人體有著一定的保健作用。不知道大家有沒有吃過馬肉呢？

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