冬天必做的一個菜，廚房中的鈣庫，多吃極好，拿肉也不換

孩子的成長在家長眼中是很重要的，而孩子在小的時候是會缺少各種微量元素的。如果這些元素缺失的話可能會影響孩子的身體健康，在日常生活中孩子缺的最多的還是鈣。很多的家長會給孩子買各種的鈣片來讓孩子健康快速的成長。但是葯三分毒，也不能一味的給孩子吃藥物。所以有時我們能看到家長去買大骨頭，這樣也能為孩子補補鈣。但大骨頭吃多了難免會膩，影響孩子的食慾。那麼今天小編就教大家一道特別補鈣的菜品，不同於大骨頭湯但是實用而且很好吃。

這道菜沒有大骨頭的油膩，並且十分的可口，這道菜就是油爆小魚乾。我們先去市場買上一斤的小魚乾就足夠做這道菜了。並且一斤的小魚乾還很便宜。相信大家平時也不會用小魚乾做菜。這樣還能增加孩子的新鮮感。讓孩子食慾大開。

除了小魚乾我們還需要準備一根辣椒，一根蔥，姜，香葉只用兩個。八角桂皮各一個，生抽，細砂糖還有香油。這些輔料也準備好以後我們就可以開始製作了。因為是在市場買的小魚乾，難免會很臟。小魚乾雖然被太陽曬過，經過陽光殺毒，但是還是有很多細菌的。清洗的話最少也要清洗四五遍，畢竟是為了孩子的健康著想。

是魚的話難免會有腥味，所以去腥的材料也要準備好，之後我們就可以將油倒入鍋中，等到油沸騰了以後放入香料爆香，等到聞到香味以後撈出來扔掉就行了。接下來就放入我們洗乾淨的小魚乾，油炸一下，待小魚乾下鍋以後我們就可以放入輔料了，把切成三片的姜，以及八角桂皮一同放入鍋中爆炒。

接下來只需要等到小魚乾炸至金黃以後就可以撈出鍋放到碗里。再放入切好的辣椒，成塊的大蔥一起攪拌一下。喜歡吃甜的朋友還可以放點糖，這樣的話這道爆炒小魚乾就做好了。相信孩子一定會喜歡吃的。

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