冬天給厭食的孩子做這道菜，他們最喜歡，吃飯再也不煩人了

炸豬排是老少皆宜的一道美食，豬排一般選用大片瘦豬肉用炸或煎來製作成，是西餐中較為常見的一種美食，和牛排一樣，它也是倍受大家喜歡的，經過腌制再以油炸的豬排，外皮酥脆，內里香軟，非常好吃。

很多人以為豬排會是排骨之類，其實它就是一塊平整的豬肉，一般會用大裡脊來製作，最好是瘦肉多的豬肉。豬排好吃主要的步驟在挑選和腌制上。在選擇豬排時你記住以下幾點就好了。

如果是自已腌制的話就買生肉來製作，不要用腌制好的半成品；

豬排要砸鬆軟，這樣肉的口感不至於發硬；

如果是煎的話，記住頻頻翻動，使兩邊受熱均勻。吃的時候，撒一點鹽和胡椒，再加個檸檬。

沒有麵包糠也可以不需要的。只要用雞蛋麵粉來掛糊就可以了。

炸豬排

食材: 豬大裡脊 黑胡椒 鹽 白鬍椒 蚝油 蜂蜜

將大裡脊切片，去除筋膜；

用黑胡椒白鬍椒鹽蚝油蜂蜜進行腌制；

準備麵粉和雞蛋做成麵糊，撒一點椒鹽；將腌制好的豬排掛糊後再滾一層乾粉；

起鍋，入油，燒熱之後將腌制好的肉片入鍋油炸；

炸至兩面金黃

淋一點番茄醬，可以開吃了！

你可以切塊，配點生菜和小西紅柿一起來擺盤開吃。

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