調餃子餡時，這三種調料缺一不可，做出的餃子比飯館的都香！

餃子作為中國的傳統麵食，深受人們的喜愛。尤其在北方，逢年過節都少不了吃餃子。餃子作為一種美食，還有團圓、吉祥的寓意。餃子做的好不好吃，關鍵看餡料，餃子餡做好了，餃子自然也會非常的好吃。也就是很多人說的，為什麼自己家的餃子做出來沒有飯館的香的原因。下面小編就將調餃子餡的一些技巧告訴大家。

生活中我們少不了吃各種肉餡，在做肉餡的時候，一定要選擇新鮮的肉。最好是自己剁的肉餡，而不是為了省事，直接買現成的肉餡，現成的肉餡不管是新鮮度還是在肉的選擇上都存在或多或少的問題。自己剁的肉餡不僅衛生，還可以保證不殘雜別的東西。肉和配菜在新鮮度上一定要保證。食材選好就開始調餡了。

調餡最少不了的就是蔥和姜，一定要放的兩種配料。不僅可以給餡料提味，還可以給肉餡去腥。其次就是調料了，加入適量的食鹽、五香粉，這個可以根據個人的喜愛來放。還有就是肉和菜的比例了，最好是按照1:1的比例放，肉放多的話吃起來比較膩，菜放多吃起來會不怎麼像，最好兩者的比例相差不要太大，這樣既可以保證營養還能保證味道。

飯店的餃子調餡都會上的三種調料，蚝油、白糖、還有就是香油了，這三種調料都是廚房中常見的，我們炒菜的時候也經常會放它們。適當的加入這三種調料，可以給餡料提味，調出來的餡料會更有味。不過有吃不慣蚝油的朋友可以不放。至於雞蛋和食用油，是為了讓餡料有粘性，但是做出來的餡料會有點膩，這個可以根據個人習慣決定放不放。關於餃子餡怎麼做的香的幾點技巧就分享給大家了，覺得實用的話別忘了收藏！

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