視角｜美國網友聲討本國美食家「辱華」 ，中國網友卻力挺？

原標題：視角｜美國網友聲討本國美食家「辱華」 ，中國網友卻力挺？

不要讓誤會橫亘在國際文化之間。

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參考消息（ID：ckxxwx）

最近，一位美國美食家因為涉嫌在採訪中發表「辱華」言論，被美國網友推上了風口浪尖。然而，讓人意外的是，他的言行卻引來許多中國網友的力挺……

這位名叫安德魯·齊默恩的美食家在一次採訪中放言「如果要拯救美國人民的靈魂，就別讓他們再忍受那些『山寨』中國菜了。」他點名批評美國知名連鎖中餐館「華館」，稱其賣的中餐又貴又不地道，根本就是在「搶錢」，並表示，自己要在美國中部開設200家分店以「拯救中國菜」。

▲安德魯·齊默恩

此番言論一出立即引來了美國主流媒體及美食作家的抨擊。美國《華盛頓郵報》解釋稱，齊默恩口中那些「山寨」中國菜其實是一種「入鄉隨俗」，是針對美國人口味進行的改良，並不能稱之為「山寨」。文章喊話稱，別只說不做，你行你上唄！

而一名美食編輯則直接怒斥齊默恩的想法充滿著「文化精英主義色彩」，是在以自己的意識去強行解釋「什麼是中國菜」。

面對網上鋪天蓋地的聲討，齊默恩再也頂不住壓力，發表道歉聲明稱，這一切都不是他本意，自己並沒有歧視「美式中餐」的意思，十分後悔引起了這些不快。齊默恩一再強調，自己只是太愛中國菜了，難以忍受「美式中餐」。

然而，讓人意外的是，許多中國網友卻對齊默恩的言論表示支持。

有人留言稱：作為一名地道的中國「吃貨」，我完全同意齊默恩的看法。公平地說，許多在美國的中餐館大多數賣的都是「美式中餐」。有的餐廳甚至準備兩份菜單，一份給「懂行情」的中國人的，一份則都是「美式中餐」……

還有中國網友力贊齊默恩，稱其是真正的中國迷，是有態度的人！

看到中國網友的反應後，一些美國網友也紛紛表示有道理：是時候讓我們看看什麼是真正的亞洲美食了。

輿論認為，中國網友之所以支持齊默恩，是因為這些美國的「另類」中國菜已經為了適應西方人的口味而變得「四不像」。有媒體指出，例如美國版蟹角、牛柳炒西藍花、芙蓉蛋等，雖然樣子看起來像中國菜，但是中國人嘗過以後基本表示，太難吃，以後再也不會點，中國人從不這麼吃。

有人認為，這些所謂的「中國菜」已經失去了本來的面目。正如一名網友留言的那樣：這些菜已經失去了靈魂。

▲牛柳炒西蘭花

其實，「美式中餐」是否屬於中國菜的爭論已經持續了很久，但外國人對中國的誤會還遠遠不止這些，諸如：中國人都是功夫大師、中國人都戴眼鏡等刻板印象似乎已在他們腦海中根深蒂固。而這些刻板印象給中國人甚至是許多亞裔都帶來了困擾。

據美國《紐約時報》此前的一次調查顯示，亞裔美國人總是拚命學習以至於很少參加社交活動，只為能進入美國的高等學府。因為他們本能的認為只要進入這些大學，他們就能免於受到歧視。但在他們大學畢業後，勤奮和安靜的刻板印象卻反而使得他們在工作上晉陞的機會降低。

如此矛盾的環境正是由於曾經的中外交流匱乏所導致的，外國人對中國的了解，僅僅是通過部分人片面的描述、為博噱頭的影視劇，甚至是那些「另類」的美式中餐。

當然，最令人欣慰的是，隨著中外文化交流的緊密進行與發展，越來越多的外國人開始切實了解中國，了解中國文化，曾經的誤會也正在逐漸消除。

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來源：參考消息

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