中風康復的營養干預很重要，根據階段從六方面入手

中風是由主要動脈粥樣硬化引起腦部疾病，不僅是造成猝死的重要原因，也可能會因此造成偏癱等殘疾，失去部分運動能力，需要長時間的康復訓練。如果有幸搶救得當，在後續的康復過程中，在運動康復的同時，合理調配飲食對康復也具有重要作用。

一、怎麼製作中風監護飲食

1、製作鼻飼流食

中風病人病情如雖然穩定，出了重症監護，但有不同程度的意識障礙、吞咽困難時，應採用鼻飼飲食，將易消化的流汁狀飲食，如濃米湯、豆漿、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5－6次灌入混合奶1000－2000毫升，灌入食物不宜過熱過冷，以37 ℃－39 ℃為宜。混合奶配製所需原料為鮮牛奶600毫升，濃米湯 350毫升，雞蛋2個，白糖50克，香油10克，以及鹽3克。配製方法分三步：

1.把洗乾淨的雞蛋磕開，放入乾淨盛器內，加入白糖、鹽、油，用筷子攪勻；

2.將鮮牛奶600毫升和米湯350毫升混合煮沸；

3.將製成的雞蛋混合液倒入煮沸的牛奶米湯中，邊倒邊用筷子攪拌，即成1000毫升混合奶。此1000毫升混合奶中含蛋 白蛋質40克，脂肪40克，糖類120克，熱量4184千焦耳(1000千卡) 。病人若並發糖尿病，免加白糖。

2、製作稀飯

若中風病人神智清醒，但進食時有時發生嗆咳，則應給予糊狀飲食，其飲食內容為蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末爛麵條、牛奶沖藕粉、水果泥或將飯菜用搗碎機搗爛後給病人食用。

三、中風康復期飲食六點注意

中風病人康復期，無吞咽困難，宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。

1、是應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化；可採用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。

2、是飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。

3、是要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的緻密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。

4、是可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。

5、是每日食鹽在 6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，並能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風病人不利。

6、是忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益，且需忌暴食。

四、中風康復輔助食材

1.黑木耳6克，用水泡發，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。

2.芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。

3.吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻後當茶飲。若中風並發糖尿病，少加蜂蜜。

4.生食大蒜或洋蔥10－15克可降血脂，並有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用，但是難以下咽，木耳拌洋蔥或者大蒜是好選擇。

中風是非常嚴重的問題，所以我們應該從動脈粥樣硬化開始預防，同時預防高血壓。平常要多吃蔬菜水果，控制體重，經常測量血壓，經常參加有氧運動，這樣從日常來預防中風，是最佳選擇，發現中風預兆葯及時送醫，不可耽擱。

歡迎關注我們並發私信：康復資料，將獲得我們153份康復資料與糖尿病康複電視劇鏈接

請大家多多關注我們交流，多多點贊、轉發、回帖支持+++

#上頭條# #全民健康生活大作戰# #尋找2018健康鯉#@健康真相官 @頭條健康 @藥師方健@頭條健康聯盟 @頭條養生

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！