來個抗霾早餐吧，甜蜜潤肺又好吃，最多30分鐘上桌！

最近霧霾天，到處都是灰濛濛的，開車出門視野都不好，而且讓我們的呼吸道很受傷。專家建議這種霧霾天氣重的季節最好不要外出，不做劇烈運動，外出要戴防PM2.5的防護口罩，減少對呼吸道的影響。

同時，從飲食的角度來說，還建議多吃白色食物來清肺防燥，特別是一些本來就支氣管不太好，經常要咳嗽的人，更要多吃一些潤肺的食物，比如銀耳、雪梨、馬蹄（荸薺）、豆腐、山藥、冰糖等等。

今天就介紹一個馬蹄銀耳小米粥，既能當早餐飽腹，又能潤肺滋陰抗霧霾，而且甜甜的，脆脆的，糯糯的，軟軟的，非常好吃！

馬蹄，也叫荸薺，清肺祛痰，還有一定的抑菌效果，對咳嗽多痰，咽喉腫痛有很好的功效；

銀耳，滋陰潤肺，女人常吃還能美容，對皮膚很好；

小米粥，開腸胃，補氣血，有「代參湯」之稱；

這3樣一起加冰糖煮成甜粥，絕對是一碗抗霧霾養顏聖品，隔三差五吃一回，身體棒棒噠，少生病！

本來呢，我是想煮馬蹄銀耳湯的，後來突然想再加點小米，直接當早餐主食，比甜湯更為實際，營養更豐富，味道更好喝！

這裡我用的是新鮮銀耳，平時冷凍，想吃的時候，拿出來沖洗一下，就完全恢復到新鮮狀態，不用浸泡，隨便燉上20分鐘，就膠質多多，糯軟得不得了， 非常方便！

自從吃過新鮮銀耳，我就再沒吃過干銀耳。如果你是干銀耳，需要提前泡發，然後再切碎，越碎越容易出膠，燉的時間比較久，需要1~2個小時。

枸杞不要煮太久，顏色發黃不好看，最後加入就可以了！

快去試試吧，好吃營養還抗霾，潤肺清腸的聖品！

材料：新鮮銀耳小半朵（如果是干銀耳，需提前泡軟），荸薺（馬蹄），小米1把，枸杞少許，冰糖1塊

做法：

1.新鮮銀耳水裡沖洗一下。

2.用小刀切去根部黑色部分。

3.我是2人份，所以切了小半朵，其餘的放冰箱冷藏，下次再吃。

4.用刀切碎，越碎越好。

5.荸薺去皮，對半切小塊。

6.銀耳和荸薺一起放入鍋中，加入適量水。

7.煮開以後，加入小米，大火煮開後轉小火，大約20分鐘，加入冰糖，再煮10分鐘就差不多了。

最後加幾顆枸杞，開吃！

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