大家好，這裡是旺旺生活小妙招，今天給大家做個家常菜，白菜燉豆腐先把豆腐切八毫米左右的厚片，把豆腐切成長條狀，準備白菜葉撕成小塊，桿和葉要分開存放，因為下鍋之後成熟！

時間不一樣，

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準備五花肉切薄片，

準備生薑20克，切片準備大蒜15克切片，大蔥切馬蹄蔥，

小蔥切段備用。

我們把鍋燒熱，加入適量的清油，

油溫燒至五成熱下入花肉片，

肉片炒出油之後加入料頭，

料頭炒香之後加入老抽，

然後加入適量的清水，

水燒開之後開始調味，加入一勺鹽

雞粉

白糖

13香。

適量的生抽，

少許的蚝油，

然後把切好的豆腐和白菜桿下鍋，

我們開小火，把豆腐和白菜桿用小火燉三分鐘，

三分鐘後下入白菜葉，再用小火燉一分鐘，把白菜葉燉至斷生

全部燉至之後，撒上小蔥段，

來上幾滴香油就可以出鍋。

今天我們的白菜燉豆腐已經做好了，

下邊是我們技術總結，

一定要選用老豆腐，下鍋不容易碎。二白菜葉和干成熟時間不一樣，所以不能同時下鍋。三做這個菜不停的晃動，鍋就可以，不能翻炒，否則豆腐會碎掉，今天的文章就到這裡，我們下期再見，拜拜。

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