紅茶沖泡分為哪些步驟？需要注意什麼？

紅茶是一種經過完全發酵的茶葉，所以沖泡的步驟與綠茶、烏龍茶等茶葉大不相同，通常來說，紅茶的沖泡所需要的茶具也與沖泡其他茶葉的茶具不同，主要為茶壺、茶杯、過濾器等。

一般的步驟如下：

1)、將茶壺與茶杯用熱水燙洗；

2)、將適量的茶葉放入茶壺中，倒入沸騰的開水，蓋上茶壺蓋燜三分鐘；

3)、將茶壺內的茶液倒入茶漉過濾到茶杯中。

應注意的事項為：

1)、選擇一款適合你口味的紅茶，我國比較常見的紅茶品種主要有正山小種、祁門紅茶、雲南滇紅三種茶葉。其中正山小種具有比較濃厚的桂圓香甜，滋味較醇厚；祁門紅茶入口的感覺則是帶有一絲甜味且較為圓潤；雲南滇紅則香氣高揚湯色紅艷，入口較為濃醇。

2)、沖泡紅茶的水：一般來說家中的自來水經過過濾就可以用於煮沸沖泡紅茶了，因為只有活水才會飽含空氣，將茶裡面的香味誘導出來，而且開水煮至水花初冒即可，太過於高溫的水會破壞茶葉的香味；

3)、紅茶所要添加的輔助品：喜歡喝純紅茶的話，其實可以不添加任何東西，但是如果是想要添加牛奶或者檸檬的話，則是需要根據個人口味來確定，適合奶茶的茶葉通常葉片較細，顏色較深，而茶葉較大的茶種則是適合原味。

4)、一般的冰紅茶的製法為：將加倍濃度的紅茶倒入加冰塊的杯中急速冷卻，比較適合的茶種為大吉嶺茶、錫蘭BP茶、阿薩姆CTC茶及肯亞的CTC茶。

5)、無論是加奶或者冰制，為了緩和茶湯的澀味，均需加入適量的糖。

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