75歲奶奶的老手藝，自製炸油餅，蓬鬆酥脆，得知做法，天天在家做

75歲奶奶的老手藝，自製炸油餅，蓬鬆酥脆，得知做法，天天在家做！

對於我們北方人來說，除了油條之外，炸油餅也我們經常見到的一種美食了，現在只要我們去早餐店的時候，基本上都會看見有賣炸油餅的，因為炸油餅的味道是非常的美味，配上胡辣湯也是非常的好吃喲！只是很多人都不會做炸油餅，其實炸油餅的做法也是非常簡單的。

我家奶奶今年75歲的高齡了，奶奶做的炸油餅是非常的好吃，每次去奶奶家的時候，奶奶基本上都會炸一些油餅，讓我帶回來。自從得知奶奶的老手藝炸油餅之後，我天天在家給孩子們做，孩子吃的是非常的開心。在家做的炸油餅，乾淨衛生，更沒有任何添加劑，做法也是非常的簡單喲！

首先我們做炸油餅，準備的材料是：150g麵粉 ，2g酵母，1個雞蛋，少量的鹽和油。首先我們先將麵粉，蛋液，酵母和鹽用溫水一起攪拌，攪拌成絮狀之後，然後再揉成光滑的麵糰喲！然後再將麵糰上加蓋一層保鮮膜，放入溫暖處進行發酵40分鐘。

當麵糰發酵到2倍大的時候，再次的揉面，這個時候千萬不要在上面放乾粉，我們在手上沾些油就可以了，然後再將麵糰分成幾個小劑子，再將表面上全部刷一層油，醒面15分鐘，因為這個時候，劑子是非常的軟，所以我們就不用擀，直接用手按壓就可以了，按壓成長方形或者是正方形的，根據自己的愛好喲！

然後再用刀划上2道口子。鍋中加入多一些的油，油溫達到七成熱的時候。再將火調成中小火，將油餅放入鍋中，兩面炸成金黃色就可以撈出來了。控過油之後就可以直接吃了。配上一碗粥喝，簡直是太美味了。75歲奶奶的老手藝，在家自製炸油餅，蓬鬆酥脆，得知做法之後的我，天天在家給孩子們做。你們喜歡吃炸油餅嗎？

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