每一滴都是原漿的黃酒一杯下肚，寒消，暖入魂！

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黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。

黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。

在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席，釀酒技術獨樹一幟，且含有21種氨基酸等豐富的營養成分，故被譽為「液體蛋糕」。

西漢到北宋，這接近1200年時間中是黃酒的鼎盛時期。在很多文學作品中，我們都可以看到古代黃酒的影子。

唐朝詩仙李白的《客中行》有這麼一句話：

「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。」

什麼酒才呈現出琥珀光澤的光？同是一千多年的詩人白居易，《荔枝樓對酒》寫到，荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。剛開壇的酒飄出琥珀的香味，同樣說的還是黃酒。

同時，黃酒更是為數不多的比較全面的營養類酒，《本草大綱》中記載，黃酒性熱，味甘辛；有行葯勢，通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散濕氣，養脾氣，扶肝，除風，下氣等功效，熱飲之甚良，黃酒中的蛋白質含量比較高，長期少量飲用具有抗衰老的作用。

作為中國土生土長的酒，黃酒更是在初春賞花對酌，仲夏加冰啜飲，秋日溫酒配蟹、隆冬佐食羊肉，搭配美食最地道的酒。

所以～還再拿黃酒當作廚房裡的調味品使用？！那你可就大錯特錯啦！

源自湖北武當山，至今還保留有唐朝時獨到的釀酒工藝，更因其氣韻陳香，酒體稠華，清亮酒液中略帶淡淡金黃色，像極了山間霜雪所映出的月光，致使它有著一個非常儒雅的名稱——月霜白。

作為世界上最古老的酒種之一，黃酒是有生命的。

每一處山水只能釀出自己的專屬風味，哪怕只隔了一座山，換一捧米，釀出的黃酒滋味也會完全不同。

因此，產自武當山的月霜白所呈現出的則是，另一種獨一無二的風情。

源自湖北武當山

唐朝釀酒工藝——月霜白

一瓶僅需128元

兩瓶立減30

限量500瓶

與市面上常見的黃酒、米酒不同，月霜白傳承卅代的釀酒師，採用12道工序（篩粒、清洗、浸泡、蒸煮、拌曲、發酵、濾汁、煎煮、窖藏、發酵、沉澱、開壇）只為一杯佳釀的精製環節，無疑將唐人釀酒工藝復刻得淋漓盡致。

採用武當山逍遙谷內的劍河水（最有靈性的深山中無污染的河流，每一個水分子都蘊藏著山野靈氣），用這樣的水釀造而成的月霜白，口感也格外香甜甘爽，鮮靈馥郁。

並配以武當本地所產的原生態糯米。

經過一個月初步發酵後，再次進入長達一年的封壇發酵期。

而經過整年窖藏儲存，與無任何添加劑成份，使月霜白的色澤看起來更加濃郁，以呈現出天然的淡金琥珀色，是那些焦糖增色的黃酒根本無法比擬的。

酒中的酸、甜、苦、鮮也在漫長曲折的發酵期里，達到平衡豐滿，具有與白酒截然不同的香氣和滋味，細潤、醇厚，每一絲甜味都是自然形成。

僅11度的酒精度數，一杯注入，輕輕搖曳，略帶粘稠的酒液掛在杯上，有種「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光」的詩情畫意，幾杯下肚後，舌尖會更敏銳地察覺到酒體的豐富細膩，只覺得齒間餘韻十足…

當你將月霜白從瓶中倒出慢慢品嘗，或許可以從酒里，喝出武當的山川雲霧，品出釀酒人一點一滴的心意，口中的味道甘甜又優雅，清爽中帶有獨特的甘冽，香氣如同一層層細密的針腳，熨帖而均衡的。

長期飲用更有益於人體健康的功效。

抗衰老

不同於其他的酒精飲品，黃酒中的營養價值最高，女性在平時適量的飲用黃酒，可起到美容的作用，而且如果能夠長期堅持飲用的話，還能起到抗衰老的功效。

保護心臟

黃酒中包括有鈣、鎂、鉀、磷等常量元素，與鐵、銅、鋅、硒等微量元素，其中鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝，和細胞呼吸酶系統不可缺少的輔助因子，也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統所必需的。

活血祛寒

我國中醫指出，黃酒具有活血祛寒以及通經活絡的功效，因此在平時經常感覺到手腳冰涼的患者可以適量多喝，一般以每餐l00—200克為宜，既可活血祛寒通經活絡，有效起到抵禦寒冷的刺激，從而預防感冒的作用。

促進食慾

鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食慾的作用。

源自湖北武當山

唐朝釀酒工藝——月霜白

一瓶僅需128元

兩瓶立減30

限量500瓶

促進子宮收縮

我國民間將黃酒又稱之為米酒，是水谷之精，因此性質屬熱。對於一些剛剛生產完的產婦而言，少量飲用此酒可祛風活血、促進子宮收縮等作用，特別是對產後受風等有舒經活絡之用。在黃酒中放入桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人蔘同煮，不僅味美，同時還具有很好的益補氣血功效。

輔助醫療

在輔助醫療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮靜的作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅寒怯濕，對腰背痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷患者有益。

最後值得一提的是，黃酒如何喝最為秒哉呢？！

室溫/冷飲

冷飲，也逐漸變成了許多人選擇嘗試的飲用方式。放在冰箱中冰鎮或是在飲用時加上一兩塊冰，都能讓這種古老的酒給你一種全新的清涼體驗，但是卻有著不小的後勁。室溫狀態下的黃酒，就足以憑藉其出眾的口感征服絕大多數人的味蕾。

暖飲

「晚來天欲雪，能飲一杯無」的邀請顯然更吸引人，而煮酒論英雄的悠久傳統，更為這種飲酒方式增加了一絲浪漫情懷（但是需要注意的是，這裡說的是暖飲，可不是熱飲！過分的加熱會讓黃酒中的酒精蒸發，反而寡淡無味。）加熱黃酒要麼隔著熱水將黃酒加熱；要麼點上小火，慢慢煨熱。但無論用那種方式記得一定要把握好溫度，控制在40~50°C即可。