大刀一揮做個下午茶點，層次分明，一口一個酥的掉渣！

說起做點心，我是個比較懶的，不到實在想吃的地步絕對不會去揉麵粉，因為點心雖然是好吃，但是每一步製作過程實在是繁瑣，最近天氣也越來越冷了，本人一到這個時候就是天冷我冷，所以需要多吃點「紅色」食品，瞬間想到了老祖宗傳下來的一款中式點心「一口酥」就來做一個老好吃的豆沙一口酥

豆沙一口酥

食材

高筋粉150克，玉米油15克，鹽2克，溫水80克（）

低筋粉50克，玉米油20克（油酥）

輔料

紅豆沙200克

1.食材備好

2.麵粉加入鹽，少許油，用手感微溫的水和成一個中等偏軟的麵糰

3.揉好的麵糰保鮮膜包好，鬆弛40分鐘

4.麵粉加適量油做成油酥

5.麵糰餳好擀成長方形的薄片，放上油酥，用刮板，刮平

6.兩頭對摺合攏，邊緣四周用壓緊，擀薄，防止油酥跑出

7.對摺成三折，包上保鮮膜餳發15分鐘

8.擀成方形重複樓上第7個步驟再餳10分鐘

9.餳好的面片再次擀成長方形的薄片，大約5毫米厚度，把豆沙餡擠在面片上面

10.抱住豆沙，捏緊口

11.整好形，用刀切成一個個小方塊

12.擺在烤盤上

13.表面刷上一層BoBo的蛋黃液

14.撒點生芝麻點綴一下

15.放入烤箱180度烘焙30分鐘，具體根據自己烤箱決定

16.烤好層次分明一口一個酥的掉渣

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