越來越多的人惹上癌症？醫生：這些含致癌物的食物，再喜歡也別碰

癌症的發生受多種因素影響，除了自身體質、遺傳等一些因素外，更與一些日常生活行為有很大關係。癌症的發生是慢慢積累的，一些人長期保持一些不良行為習慣，無異於給癌症的發生埋下了很大的隱患。

其中一些壞的飲食習慣是影響身體健康的重要原因之一。俗話說病從口入，不健康的飲食習慣是疾病的來源，更是癌症的「導火索」。

有些含有致癌物的食物就在身邊，但有些人去不自知，甚至每天都在吃。這些食物都含有致癌物，最好別再碰了：

發霉、變質的食物——含有黃曲霉素

黃曲霉素為何物？可能大家不太熟悉，但這類物質的危害性必須要了解。黃曲霉素是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素，且被世界衛生組織國家癌症研究機構列為一類致癌物。主要存在於各種發霉、污染的食物中。這幾種食物你肯定都吃過？

比如發霉的花生、皮了的瓜子、發苦的堅果、變質的米飯等，都含有此類物質，如果再吃到這些食物一定要趕緊吐出來，剩餘的扔掉，避免攝入過多損害健康。

高溫油炸、燒烤類食物——含苯並芘

苯並芘也被世衛組織列為1類致癌因素，是一種強烈的致癌物，它主要是存在煙氣中。含苯並芘的食物主要有油炸類食物、燒烤類食物，油炸類食物經過反覆油炸都會產生苯並芘，且油炸焦糊的食物含量尤其多，燒烤時煤炭的煙霧中會含有此類物質，會直接侵入、沾染在食物上，從而食物此類物質，其中烤肉時，肉中的蛋白質、脂肪經熏烤也會產生苯並芘。

因此大家盡量少吃或不吃油炸或燒烤的食物，平時自己在家做，比較乾淨能減少苯並芘的產生，但也不建議經常吃。

腌制類、加工肉製品食物

我們都知道腌制類食物通常都含有大量的亞硝酸鹽，雖然經過處理後濃度會下降，達到符合食用的標準，但其中仍然是含有此類物質。長期吃依然會攝入不少亞硝酸鹽。加工過的肉製品比如香腸、火腿、培根等同樣是含有亞硝酸鹽，同時亞硝酸鹽進入體內會蛋白質分解物結合，還會生成另種致癌物亞硝酸銨。

亞硝酸鹽被世衛組織國際癌症研究中心列為2A類致癌物，大家都必須要重視起來。

其實一些致癌物就藏在我們常吃的食物中，但如果我們平時能養成健康的飲食習慣，也就不用害怕一些致癌物會進入身體，威脅健康了。

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