冬日補腎，宜點堅果！

中醫認為冬季是滋補最好的季節，特別是對於想補腎的朋友，冬季不可錯過。腎主藏精，為「先天之本」、「生命之源」、「人體陰陽之根」。所以，要順應自然界萬物封藏的規律和人體內陽氣潛藏的規律，育陰護陽，護好腎臟。

堅果是植物的精華部分，營養全面豐富，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。中醫認為堅果性味偏溫熱，其它季節食用容易上火，而冬季食用有禦寒的作用；另外堅果大多有補腎健腦、強心健體的療效，而冬季對應的是腎臟，所以冬季進補多吃堅果很有好處。當然，還有因人而異、適量食用，才能達到進補養生的目的。

今天，和大家一起學習一下哪些堅果最養腎。

杏仁——養容養顏佳品

食療價值非常高，有降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便、去皺褪斑、潤膚美容的作用。

抗皺養顏小偏方：杏仁20個（去皮尖），白米50克。如常法煮粥，將熟時，放入杏仁，粥熟即可，晨起作早餐食用。具有止咳調中、補氣養顏、去斑、去皺、延緩皮膚衰老作用。但因有小毒要少食。

核桃——補氣養血佳品

食療方法：核桃肉每次三個，早晚一次。痰熱咳嗽及便溏者不宜用。

核桃蜂蜜：核桃仁20克洗凈去膜，每晚臨睡前，拌蜂蜜嚼服，連服3～5天。適用於習慣性便秘，老年人氣虛便秘。

花生——老少皆宜的休閑食品

性平、味甘，具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣之功效。主治：營養不良、食少體弱、咳嗽少痰、產婦乳少等。還可以與紅棗合用健脾補血，用於貧血的輔助治療。

食療方法：紅棗花生粥。紅棗十枚，花生五十克與粳米煮粥。適用於貧血、血小板減少者，可以起到健脾和胃，補血強身的作用。

板栗——「腎之果」

性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血的功效。唐代孫思邈說：「栗，腎之果也，腎病宜食之。」可治療腎虛，特別是老年腎虛、大便溏瀉者。現代研究板栗含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等營養素，能有效預防高血壓病、冠心病、骨質疏鬆。

食療方法：栗子山藥姜棗粥。栗子30g，大棗10個，山藥15g，生薑6g，大米100g。加水煮成稀粥食，或加紅糖調味後食用。有補腎、益脾、止瀉的功效。

栗子枸杞羹：栗子肉100克，枸杞50克，分別洗凈，加水400毫升，小火慢熬成羹，加入白糖，調勻。分1～2次服用。此羹適用於肝腎虧虛、腰腿酸痛、頭昏眼花、青少年近視眼。

栗子龍眼粥：粳米100克，淘凈，加水1000毫升，大火燒開後，再將栗子肉50克，龍眼肉20克，洗凈放入，轉用小火慢熬成粥，下白糖，調勻。空腹服用。此粥適用於腎虛腰膝酸痛、心悸、失眠。

松子——美味「長生果」

性平，味甘。有補腎益氣、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳的作用。可以治療便秘及乾咳無痰的肺燥咳嗽。現代研究，松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。

食療方法：松子粥。將粳米100克淘凈，加水1000毫升，小火慢燉之粥將成時，再將松子30克搗碎放入，熬制粥成即可。適用於糖尿病伴有心慌氣短，失眠及腸燥便秘。

腰果——補腎健脾

味甘，性平，可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》云：腰果仁主治渴、潤肺、去煩、除痰。現代研究，腰果中某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病有益。它含有的油脂還可以潤腸通便，潤膚美容。每次5--10顆為好。

榛子——補脾養血珍品

不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富，胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等，以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀，有著「堅果之王」的稱號。中醫認為榛子味甘、性平、無毒，有益脾胃、補血氣、明目的作用。可治食欲不振，體倦乏力，眼花等症。榛子偏熱，應少食。

榛子枸杞粥：榛子仁30克，枸杞20克，分別洗凈，水煎2次，每次用水600毫升，煎半個小時，兩次混合，去渣留汁於鍋中，再將粳米100克淘凈放入，用小火慢熬成粥，下白糖，調溶即可。適用於肝腎虧虛、視力減退。

榛子山藥粥：榛子仁、山藥各20克。分別洗凈，水煎2次，每次用水250毫升，煎半個小時，兩次混合，去渣即可。適用於病後體弱、神疲力乏。

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