恕我直言！這些菜我2分鐘就能學會！因為實在太簡單了

咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖喱是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，目前，咖喱已經憑藉著它濃郁醇厚的口感和香味，在亞太地區成為主流的菜肴之一。

美胖昨天看了些美食視頻，各種咖喱飯、咖喱烏冬面，都覺得好好吃呀！所以馬上給大家安利一波咖喱美味～

咖喱雞

圖文 |美食天下

雞腿

2個

土豆

1個

胡蘿蔔

1個

青椒

半個

紫洋蔥

半個

蒜片

適量

干香茅

10克

椰漿

50毫升

咖喱

6塊

魚露

10毫升

料酒

10毫升

白鬍椒粉

1克

鹽

適量

食用油

適量

1. 食材洗凈。

2. 雞肉切塊。

3. 土豆和胡蘿蔔洗凈去皮分別切滾刀塊，青椒去籽切小塊，紫洋蔥切小塊。

4. 鍋燒熱倒入少許油，放入雞塊煸炒上色盛出。

5. 留底油，放入土豆煎一下，放蒜片、洋蔥炒香。

6. 放雞腿肉、料酒、鹽、白鬍椒粉、胡蘿蔔塊。

7. 加入椰漿、料酒、魚露、鹽、香茅攪勻，加清水，大火煮開，轉中火燉20分鐘。

8. 加咖喱煮至融化。

9. 放入青椒煮一下，即可。

10. 出鍋，裝盤。

小竅門：

1、香茅是有特殊香氣的異國料理調料，加入後咖喱雞塊的味道會有很大的提升，實在買不到不加也問題不大。

2、雞肉炒制時，油溫高一點，這樣能快速鎖著汁水，雞肉口感更鮮嫩。

3、青椒易變色，待出鍋前放入即可。

輕鬆熊咖喱飯

圖文 |帥帥媽輔食分享

雞胸肉

半塊

胡蘿蔔

半根

土豆

半個

原味咖喱塊

適量

1. 食材：雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、原味咖喱塊適量。

2. 雞胸肉、土豆、胡蘿蔔處理乾淨切小丁。

3. 鍋中倒入適量寶寶油放入蒜片爆香，下入雞丁炒至發白，放入胡蘿蔔、土豆丁翻炒片刻，加入適量清水。

4. 放入咖喱塊燉煮所有食材熟透。

5. 加少量鹽調味。

6. 取適量米飯加入少許咖喱湯汁拌均勻，用保鮮膜捏出輕鬆熊的頭和耳朵，芝士片和海苔做出五官。

7. 擺盤，倒入炒好的咖喱醬。

8. 完成。

9. 萌萌噠。

咖喱牛肉土豆

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

燉牛肉

一碗

土豆

兩個

胡蘿蔔

一根

洋蔥

半個

黃油

15克

麵粉

10克

醬油

少許

鹽

少許

咖喱塊

一盒

1. 土豆胡蘿蔔去皮，分別切成滾刀塊。

2. 洋蔥切菱形塊。

3. 炒鍋中放一小塊黃油，融化。

4. 倒入洋蔥塊，煸炒變軟出香味。

5. 加了這麼一點點普通麵粉。

6. 放在鍋里同炒，直到炒到焦黃。

7. 將土豆、胡蘿蔔倒入鍋中翻炒。

8. 加入適量的燉牛肉和湯汁。

9. 倒入熱水，醬油和鹽可隨意。

10. 蓋蓋子燜燉至土豆胡蘿蔔成熟，加入咖喱塊。

11. 待咖喱塊融化，湯汁濃稠，出鍋。

12. 好香好香。

13. 澆在米飯上，能多吃半碗飯。

小竅門：

1、牛肉是提前燉好的，加進去營養更全面，別忘了將牛肉湯也一同倒入。

2、土豆胡蘿蔔洋蔥的用量可以根據喜好來調整。

3、用黃油炒比植物油要香。

咖喱海鮮烏冬面

圖文 |我叫一尾魚

烏冬面

1包

文蛤

5個

洋蔥

25克

鹽

1克

咖喱

35克

姜

2片

海蝦

5個

魷魚

50克

蔥

少許

蒜

2瓣

胡椒粉

少許

料酒

少許

1. 準備食材。

2. 蝦腔清洗乾淨。

3. 去蝦線去蝦殼。

4. 洋蔥切絲。

5. 蒜剁成末。

6. 鍋中放二片薑片和料酒，加水燒開。

7. 魷魚焯水。

8. 文蛤焯水，水存出備用。

9. 蝦頭放油鍋翻炒變色。

10. 撈出蝦頭備用，放入蝦。

11. 翻炒變色存出。

12. 鍋中放入洋蔥和蒜末炒香。

13. 加入剛剛文蛤水。

14. 加入蝦頭，加入咖喱塊。

15. 放入烏冬面。

16. 大火至湯汁濃稠，加入鹽，拼撈出蝦頭。

17. 放入魷魚、文蛤和蝦大火煮半分鐘。

18. 加入胡椒粉調味。

19. 成品。

咖喱魷魚飯

圖文 |眉兒美食

魷魚

1條

隔夜米飯

適量

胡蘿蔔

少許

尖椒

少許

圓蔥

少許

豬肉末

少許

辣味咖喱

適量

烤肉腌料

適量

植物油

適量

生抽

1湯匙

料酒

1湯匙

鹽

少許

1. 將魷魚去除內臟和頭部不能食用部分，撕去黑色的外皮，用大喜大辣味腌肉料和少許料酒塗抹均勻，腌制半小時以上。

2. 少許圓蔥、胡蘿蔔、尖椒切碎。

3. 準備少許豬肉末。

4. 準備適量隔夜米飯。

5. 平底鍋燒熱加入適量植物油，下入豬肉末煸炒變色，下入1湯匙生抽和1湯匙料酒煸炒上色。

6. 下入胡蘿蔔、圓蔥和尖椒碎煸炒幾下。

7. 下入米飯繼續煸炒，使米飯粒粒分明。

8. 加入少許鹽、適量辣咖喱塊。

9. 炒至咖喱塊完全融化關火。

10. 將咖喱炒飯用勺子塞入魷魚中，不要塞的太滿七分滿即可，烤的時候魷魚會縮小，用牙籤封口。

11. 烤箱提前預熱190度，魷魚放入鋪了錫紙的烤盤上，刷一遍醬料。送入烤箱中烤7~8分鐘。

12. 取出再次刷一遍醬料，並刷少許植物油。

13. 再送入烤箱中烤7~8分鐘，後面注意觀察烤好後及時取出。

14. 切開看看，不一樣的魷魚飯微辣鮮美好吃看得見。

15. 成品圖。

小竅門：

1、腌制魷魚用自己喜歡的腌料即可。

2、咖喱炒飯直接吃就很好吃了，放入魷魚肚子中時候不要塞太滿，魷魚烤制過程中會縮小，塞太滿會爆掉。

3、烤制溫度和時間根據自家烤箱調整。

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