不發麵，不炒雞蛋的韭菜盒子，4步做好，有和我做法一樣的嗎
美食
12-05
我記得小時候做韭菜盒子，都是我媽負責烙，我負責燒大鍋。我要看著鍋里的韭菜盒子有沒有糊，再決定哪邊多添點柴，哪邊少添點柴。
後來，我發現我們烙韭菜盒子和別人是不一樣的，別人都是先炒好雞蛋，我們是直接打入雞蛋。我覺得這樣做，韭菜都能沾上蛋液，做出來的韭菜盒子更好吃。
下邊肉絲兒就跟大家分享一下韭菜盒子的做法。
材料：麵粉150克，水75克，韭菜1把，雞蛋3個，鹽、五香粉適量。
做法：
第一步，麵粉加水後，和成麵糰，放置一邊鬆弛一會。這裡麵粉和水不用十分精確，只要水是麵粉的一半即可。我用的這個量正好夠我們一家三口吃的。
第二步，韭菜擇洗乾淨後切碎，撒入適量鹽、十三香，再燒個熱油一淋，拌勻即可。雞蛋打到碗里，攪散備用。
第三步，麵糰鬆弛好後，分成幾個劑子，取一個劑子擀成薄片，一半麵皮鋪上韭菜，再淋上些蛋液；
然後把另一半折過來，壓緊就可以了。
第四步，電餅鐺預熱刷油，放入做好的餅坯，烙到兩面金黃即可。
看這鼓鼓囊囊的盒子就知道有很多餡兒了，皮薄餡多，咬一口還會出汁水。您不妨在家試試吧！
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