冬季養生，如何補腎護陽、潤燥養陰？

冬季是萬物藏收、補腎強身之時，養生調理要順應自然界收藏之勢，適當進補，同時注意防寒防燥，總以潤燥養陰、護陽補腎為重點。

晨練勿早須防寒

冬季早晚氣溫較低，外出鍛煉身體的人最好穿戴帽子、圍巾等保暖衣物，以免頭頸、肩部及下肢受寒。冬季陽消陰長，人體的陰精陽氣也處於收斂內養的狀態。《黃帝內經》云：「逆之則災害生，從之則苛疾不起。」此時養生當遵循陰陽之道，順應氣機降斂之勢，所以晨練「必待日光」，不宜過早，以利於陽氣的藏養。同時，運動強度也不宜過大，以防汗出，傷津耗氣而損害身體。可選擇太極拳、八段錦、扇子舞、慢跑、健步走或散步等輕鬆平緩的運動，體能消耗較大的器械運動則不適宜。

冬季食養應遵循「秋冬養陰」「無擾乎陽」的原則，以溫和平補為宜。過於辛辣燥熱的食品容易傷陰劫液，過於油膩或重口味的菜式容易加重胃腸道負擔，均不宜多食。時下氣候乾燥，人們容易出現口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾等陰傷癥狀，因此食補養身還需注意養陰潤燥，宜多吃大白菜、菠菜、白蘿蔔、鮮棗、石榴、蘋果、柑橘、柿子等應季果蔬，既可補充機體水分，又能調節胃腸道功能，促進消化。

需要提醒的是，進補也要注意吃動平衡的問題，不能只吃不動。適當的活動鍛煉能促進胃腸蠕動，幫助消化吸收，改善血液循環，增強體質以迎接寒冬的到來。

黑色料理益腎氣

腎為先天之本，內寄命門之火，「主封藏」，具有貯存、潛藏精氣的功能，與冬氣相應。因而冬季應當順應自然界氣機伏潛的趨勢，注重補養腎氣以助陽氣固封。飲食乃是健康之根本，而「葯補不如食補」，食療養生相對平和，若能根據具體情況善用食物調養，並不輸於葯療的功效。

根據中醫五行理論，人體肝、心、脾、肺、腎五臟分別與木、火、土、金、水五行相配，並分別以青、紅、黃、白、黑五種顏色所代表。「腎主冬」，因而冬季養生重視補腎，而「黑色入腎」，故以食「黑」為補。如黑米滋陰補腎、健脾養肝；黑豆補肝腎、強筋骨；黑芝麻滋肝養腎、明目黑髮；黑棗平胃健脾、補腎填髓；黑木耳滋陰潤肺、養胃補腎等，此類黑色食材皆是秋冬之交養腎補虛之佳品。而諸如海帶、紫菜等顏色也偏黑的食物雖營養價值豐富，但性寒涼，多食易傷陽氣，更適合在夏天或初秋時節食用。

「艾」護陽氣正當時

冬季進補除了食補以外，艾灸也是相當不錯的手段。艾灸能益氣溫陽，使正氣充盛而邪不能害，故能起到很好的扶正祛邪、保健防病、養生益壽的效果。下肢的足三里、三陰交、湧泉，腹部的神闕、氣海、關元，背部的大椎、命門、腎俞等皆是常用的強身保健要穴。雖然艾灸好處多，但一般對怕風畏寒、手足不溫、渴不喜飲或喜熱飲、大便溏稀等體質虛寒的人群較為適合，而素體口乾咽燥、反覆口瘡長痘、潮熱盜汗、五心煩熱、大便秘結、小便黃赤等陰虛火旺或體質偏於濕熱之人則不適宜。

施灸的順序常是先灸上部，後灸下部；先灸背部，後灸腹部；先灸頭身，後灸四肢；先灸陽經，後灸陰經。艾灸操作簡單，適合個人在家操作，最常用的艾灸方法是將艾條燃著一端，對準應灸的腧穴部位或患處，距離皮膚2~3cm進行熏灸。一般每個部位灸10分鐘，操作時要保持合適的溫度，以受灸者感覺舒適為佳，並以施灸部位皮膚出現紅暈為度。糖尿病患者由於皮膚感覺容易減退，施灸時要特別注意，避免灼傷。部分在頭面部或重要臟器、大血管附近的穴位，應盡量避免施灸或選擇適宜的灸法，特別不宜用艾炷直接灸。另外，孕婦少腹部禁灸。過飽、過勞、過飢、醉酒、大渴、大驚、大恐、大怒者，慎用灸法。

鏈接：進補食療方

五物黑髮飲

材料：黑豆50克，黑芝麻30克，黑米20克，碎核桃仁10克，去核紅棗10克，冰糖適量。

製法：將所有材料放入攪拌機中加入適量水打成濃漿，然後把濃漿倒入鍋中，使用中火邊煮邊攪拌，煮開後加入適量冰糖，再煮3分鐘即可。

功效：補腎養血，烏髮養顏。適合腎氣不足，頭髮乾枯易折、易脫或早生華髮之人。

首烏紅棗桂圓粥

材料：何首烏30克，紅棗5枚，桂圓肉15克，白米100克，冰糖適量。

製法：所有材料洗凈後，紅棗去核備用；鍋中加入適量水，加入何首烏，中火煮1小時，濾出湯汁，去掉藥渣。將首烏葯汁倒回鍋中，加入其餘材料，再加適量水，大火煮開後，轉小火煮45分鐘，適時攪拌，加入冰糖再煮5分鐘即可。

功效：益肝腎，補氣血，黑鬚髮，養容顏。適合肝腎虧虛，氣血不足之人。

板栗烏雞湯

材料：烏雞一隻，板栗200克，山藥50克，紅棗5枚，枸杞15克，生薑3片。

製法：烏雞去內臟洗凈，切成大塊；板栗剝殼去皮，將紅棗、枸杞洗凈後與其他材料一同放入湯煲中，加足量水，大火煮開後，小火慢煮2小時，加鹽調味即可。

功效：滋腎益精，健脾養血。適合脾腎兩虛，精血不足之人。

文/廣東省中醫院珠海醫院治未病中心

主任 成傑輝

編輯/ 管仲瑤

原創聲明：以上為《健康報》原創作品，如若轉載須獲得本報授權。

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