雞蛋的新做法——香橙蒸蛋，營養又美味！

香承富含維生素c以及多種對人體有益的微量元素，中醫方面橙子具有生津止渴，疏肝理氣、通乳等功效。另外，香橙還具有消痰降氣、和中開胃、寬膈健脾、抗炎消腫、解魚蟹毒等作用。香橙的葉、皮、核均可人葯。

而雞蛋呢富含人體所需的蛋白質和氨基酸容易被人體吸收。當這兩種食材搭配在一起又成為一道美味，尤其適合家裡不愛吃飯的寶寶。無論是在味道上還是在外觀上對孩子都是眼前一亮！新穎的東西寶寶總是喜歡嘗試的！

香橙蒸蛋

所需材料：新鮮橙子2個，雞蛋1個，白糖少許。

製作方法：

1.將香橙洗乾淨擦乾水分，在手上或者案板上揉五到十分鐘。

2.將香橙從中間切成兩半，把果肉挖出來果肉放到榨汁機里榨汁。剩下的果皮保持完整，裡面用勺子刮乾淨一會兒當作容器使用。

3.將挖出來的果肉榨成汁，再用濾網過濾掉裡面的果肉殘渣。

4.雞蛋打入一盆中，再把過濾好的橙汁倒在一起，加入適量的白糖。攪拌幾分鐘充分的攪拌均勻。攪拌不勻的話蒸出來會有蜂窩氣泡的產生影響口感。

5.將攪拌好的蛋液倒入做好的橙皮容器中，不要倒的太滿有七分滿就可以。做好後將橙皮容器放入盤中備用。

6.點火坐鍋加水，當水沸騰後改小火，將盤子放入蒸屜蓋蓋，小火蒸10分鐘。然後關火，等三分鐘出鍋。

做好的香橙蒸蛋

小貼士:

購買橙子最好是購買外表鮮艷的個子比較大的橙子，這樣橙子的皮厚一點蒸的時候不容易變形。蒸的時候為了防止蒸蛋變老，一定要用小火。蒸到五分鐘的時候還可以打開鍋蓋放一下蒸汽，再蓋好鍋蓋繼續蒸。

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