1把金針菇，2個雞蛋，廚師長的這種做法，吃一次就忘不掉
美食
12-05
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金針菇是一道食用以及藥用價植極高的一道菜，小孩子食用金針菇對增強智力、身高都有著不可忽視的作用。
中年人常吃金針菇可以緩解疲勞，提高身體免疫力，降低膽固醇等功效，看到這裡，是不是覺得金針菇是個寶，今天咱們就分享一道金針菇非常香辣下飯的做法，喜歡做飯的朋友收藏起來試試吧。
具體做法，大家請看我的操作。金針菇一把，洗凈後切成片，然後再從根部劃開，把金針菇過長的根部切掉，也不要切的太多，切多了容易散開，用刀輕輕拍下根部，把金針菇輕微拍散。
打兩個雞蛋，打散後，再加入食鹽，胡椒粉，再次打散攪勻，盤中備用一把麵粉。
我們把金針菇浸入蛋液，再沾滿乾麵粉，依次全部這樣拌好麵粉。
鍋內燒油，把油燒至5成熱，手捏著金針菇的根部，把金針菇下入油鍋。
開中火，慢慢把金針菇炸硬炸脆，撈出後，把油溫升至6成熱，再把金針菇復炸一次，炸成金黃色，撈出控油。金針菇控好油後，把金針菇擺好盤備用。
撒上椒鹽，或者是孜然，就可以吃了。
我們為了更好吃好看，下面再處理一下鍋里燒水，抓入一把花椒，一把紅干椒，水開後，倒出控水，花椒和紅干椒用水煮一下，在烹飪的過程，不容易炸糊，更容易出味。
鍋里燒油，倒入水煮過了的紅干椒和花椒，炒出香味以後，加入食鹽，味精，孜然，翻幾下，抓入一把芝麻，翻炒出芝麻的香味，然後，把這些炒料撒在金針菇上。
好了，這道香辣金針菇就做好了，就這個做法，挑食的孩子也會搶著吃，喜歡的試試吧。
我是第一美食阿飛，喜歡這道菜的可以動手點點贊，阿飛謝謝大家，敬請關注我們第一美食。
