花生加上這「1味」，香甜酥脆，色澤鮮亮，孩子最愛吃！

花生是我們最常見的食物了，小時候家長管的特別嚴，零食都是有限制的，每天只能吃一袋，再多也沒有了，因為吃多了對身體還是不好的，但是花生米可以吃，於是我總是要媽媽給我炒花生米吃，又可以填飽肚子，還可以當零食，抓一把能吃很久。

後面炒花生米媽媽炒膩了，就換了一種做法，把花生和雞蛋、澱粉白糖一起，做出了掛霜的花生米，甜甜脆脆的特別好吃，米花生米可好吃多了，今天小編就來跟大家分享，這道孩子最愛，能當零食吃的掛霜花生米。

花生加上這「1味」，香甜酥脆，色澤鮮亮，孩子最愛吃！

準備材料：花生米、澱粉、雞蛋、白糖、油

製作過程：準備需要的花生米，放在碗里，打入一個雞蛋加上澱粉攪拌均勻，讓花生米都被澱粉包裹住，在鍋里倒入油，燒到4成熱後把花生米放進去，炸到表面的澱粉變顏色，就可以撈出了備用了。

把鍋內清洗乾淨，倒入清水，加入白糖，大火燒開後轉成小火熬制，熬到粘稠狀態後，把炸過的花生米放進去翻炒，讓花生米都被糖漿包裹住，熄火，繼續翻炒，直到花生米表面凝結白色的糖霜，而且都乾燥了，就可以出鍋了。

最重要也是最需要技術的部分就是掛霜，熬糖的時候需要等糖水冒泡泡，泡泡逐漸變小，液體逐漸濃稠，變成小泡泡就可以開始放花生了，整個過程一定要小火熬制，快速把花生和糖翻炒均勻後，立馬關火，然後繼續不停翻炒，不然花生就容易凝結成一團，一定要不停的炒散開來。

這樣一道花生做的小零食，就做好了，這種香甜酥脆的口感，是孩子們最愛的，趕快做一下嘗嘗味道吧！喜歡這篇文章的朋友記得點擊關注收藏然後給小編一個點贊作為鼓勵喲~

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