冬天不吃它就虧了，比肉營養更健康，高蛋白低脂肪，常吃無負擔
冬天是進補的季節，很多人都會選擇買各種肉食，我家除了肉食，更多的是吃各種菌類。有關注格子的小夥伴也有發現，最近我分享了好幾種菌類的吃法了。眾多菌類中，我家吃最多的就是杏鮑菇。杏鮑菇肉質肥厚，口感脆嫩，具有杏仁的香味和鮑魚的口感，非常好吃哦。杏鮑菇的做法也不少，炒肉、干鍋、火鍋、涼拌、椒鹽等，都非常好吃。不過我最喜歡的做法是素炒，這樣最能吃出杏鮑菇原本的鮮香味，不加肉卻比肉香。而且冬天肉食吃多，這樣的清淡小菜更合胃口，我女兒最愛吃這道菜了，因此我家隔三差五就會做一次。
杏鮑菇不僅好吃，營養也是特別高。杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，更重要的是含有豐富的多糖類物質。可以祛脂降壓，提高身體免疫力，降低機體膽固醇含量，還有助於胃酸的分泌和食物的消化，常吃對身體好。冬天吃肉不如多吃杏鮑菇呢，比肉更補更便宜，不吃還它就虧了。
【素炒杏鮑菇】
【材料】杏鮑菇：2個、大蒜：3瓣、生抽：1勺、蚝油：1勺、水澱粉：適量、鹽：適量、香蔥：1根
【製作過程】1、把杏鮑菇清洗乾淨，切片，然後打上花刀。切的時候力度小一點哦，不然就都切斷了。
2、大蒜切小，熱鍋，加入適量食用油，待油溫升高以後，放入大蒜爆香。
3、將處理好的杏鮑菇倒入，大火快速翻炒。
4、杏鮑菇炒至微微發黃以後，加入生抽、蚝油，翻炒均勻。
5、加入適量鹽調味，繼續炒勻。
6、最後淋入適量水澱粉，撒上蔥花，炒勻即可出鍋。用水澱粉勾芡後的湯汁咸香濃稠，用來拌飯非常好吃哦。
這道素炒杏鮑菇就做好啦，簡簡單單的家常菜，雖然沒有肉但比肉菜更搶手，喜歡的可以試試哦。
今天就分享到這裡啦，這道素炒杏鮑菇大家喜歡么？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。
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