魚塘抓到的新鮮大魚，妹子用它們來做成美味的特色美食，有吃過嗎

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魚類的美食，可以說是有非常之多的，具體還要看是什麼品種的魚兒，因為不同的魚兒，它的做法也是各不相同的，味道也是一樣不盡相同。

像是圖中的這位妹子，就剛剛從魚塘裡面抓到了幾條新鮮的魚兒，每一條的個頭都非常的大，但是它們的種類卻並不一樣。對於這樣的情況，妹子便打算將這些魚一起做成一種特色美食，是一種用什麼魚都能做的特色美食，到底是啥呢？一起來看看吧！

可以看到，妹子抓到的魚兒裡面，有鯉魚、大頭魚和鯽魚，種類還是比較豐富的，最關鍵的還是每一條魚的個頭都非常的打，一看肉質就非常的飽滿，相信味道應該也是十分鮮美的。就如上文所說的，妹子打算用這些不同種類的魚兒，用同一種方式來製作成特色的美食。

在製作這種美食之前呢，就需要先處理這些魚兒。因為是新鮮捕撈上來的，所以它們還是非常有活力，處理的時候也是相當費勁，需要先放血，然後再取出鱗片，接著就是清理內臟和魚鰓等；最後就是將魚兒對半切開，不過不用切段，需要連載一起的。這樣前期的準備工作就算是完成了。

接下來就是佐料的準備了，這裡需要用到的有鹽，妹子使用的是粗鹽；把粗鹽倒進燒熱的鍋子裡面，進行煸炒，然後放入花椒、十三香和八角粉，把這些佐料一起煸炒，直到香味四溢為止，就可以出鍋然後放在簸箕上麵攤開，讓其冷卻下來。

接下來的步驟，就是將剛才的魚兒上面的水分瀝干，因為殘留水分的魚兒不利於保存和接下來要進行步驟；將水分瀝干之後，就可以將剛剛的佐料塗抹在每一條魚兒上面，要均勻的塗抹全身，再讓其腌制大概三到五分鐘左右即可；最後倒入料酒，然後將魚兒放在陰涼通風處腌制五天左右就可以了。

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五天之後，得到的魚兒就是已經有明顯香味的腌魚，這也是妹子所要做的特色美食，不過腌制五天之後的腌魚還不算最終完成，還需要放到太陽下面晾曬，可以起到殺菌和增加風味的作用。全部工序都完成了之後，這道腌魚才算是真正的完成了。

這樣的腌魚可以直接食用，也可以在進行烹飪的工序，做成不同的美食，總之使用的方式也是較為多樣的；當然了，作為下飯菜，這總腌魚是最適合不過的了。對於這樣的一種腌魚美食，不知道大夥覺得如何呢？

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