熬大骨湯，好多人放錯了「水」，難怪熬出的湯色不白肉不鮮美！

生活水平的不斷提高，餐桌上的美食也變得豐富起來。天氣漸漸冷了，很多朋友喜歡在家煲湯，骨頭湯做起來十分的方便快捷，所以深受人們的喜愛，但是想要煲好喝又營養健康的骨頭湯，還需要一些小技巧！

大骨頭的選擇，用料的多少，煲煮的時間，這些都會影響最後湯的美味。小編教你一招！記住這一點，輕鬆做出好喝又營養的骨頭湯！

1、想做出的骨頭湯美味，食材的選擇很重要，買新鮮的大骨頭。

2、將骨頭放在清水中浸泡，將骨頭當中的血水和髒東西給浸泡出，在浸泡的時候，一定要注意要將大骨頭的切面朝上，以防灌進骨頭裡邊生水。

3、將骨頭在清水中多清洗幾遍，鍋中放入適量的清水，將清洗過的骨頭放入冷水中煮，十幾分鐘之後用勺子舀去上面的浮沫，然後再撈出骨頭放在清水中過一下。

4、蔥清洗乾淨切成蔥段，姜清洗乾淨切成薑片，大蒜剝去皮，切成蒜片。

5、放入適量的清水，大火燒開，然後將蔥姜蒜放進鍋中煮出味道之後，然後再將焯過水的骨頭放入鍋中。

6、大火燒開之後然後轉成中火蓋上鍋蓋，因為骨頭湯在熬的過程當中水量肯定會減少。

7、如果需要添水的時候，一定要添加開水。如果直接加冷水的話，會流失一部分的營養成分。

這樣煲出來的骨頭不僅美味還有營養，記住這幾步，做法十分的簡單，學會了么？天氣這麼冷，趕快動手做給家人吃。

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