其貌不揚的拐棗是解酒、減脂的好幫手！食譜奉上啦！

拐棗，又叫萬壽果、雞爪子，它的果柄中含有很多糖分，生吃的時候甜絲絲的，還可以拿來釀酒、煲湯，但是它是偏寒性的食物，脾胃虛寒的人盡量不要多吃哦！

拐棗是在10月份左右成熟的，在霜降之後才能食用，不然口感會很澀。當它的果梗變成紅褐色，這就代表果子生長成熟了。它的果實成熟後為黃褐色，或是棕褐色，也被叫做萬壽果。經過打霜後它就自己掉落下來，在早上撿拾即可。

拐棗有很高的營養價值，果序軸肥厚、含豐富的糖，可生食、釀酒、熬糖、煲湯等。還有相當高的藥用價值。拐棗中含有的有機酸和葡萄糖成分，不僅能夠擴大血容量，還能有消解酒精酶的作用呢，對於喝醉酒的人，可以讓其多食用拐棗或者飲用拐棗汁，醒酒安神的效果特別的好。拐棗還有有效的分解人體內過剩的營養，幫助消化人體內過多的脂肪，所以一些想保持身型的朋友們可以食用哦！下面一起來看看如何一起用拐棗製作美食吧！

拐棗酒

首先是要把拐棗用清水給洗乾淨，然後把拐棗給晾乾，晾乾之後就可以放在一個封閉的容器當中了，再加適量的水，然後放置一個月左右的時間這樣一個獨特味道的美酒就做成了。這種酒的味道非常的好喝，拐棗酒對高血壓，風濕等疾病，有很好的效果哦！但是切忌飲用過量哦！

拐棗豬肺湯

用料：鮮拐棗120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。

做法：拐棗洗凈，豬心、肺洗凈並切成小塊；將拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘後，調入少許精鹽、味精即可食用。

特點：具有解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的飲食治療。

拐棗四莓湯

用料：鮮拐棗4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。

做法：以上三味用清水洗凈後，共入瓦罐中，加水適量，先以旺火燒沸，改用小火燉20分鐘，濾出湯汁頓服。

特點：具有祛風通絡的功效，可用於治療肝風內動，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風等病症。

拐棗子雞肝

用料：干拐棗2枚，黃雞肝1具。

做法：先將拐棗杵成細末備用；雞肝洗凈，用刀切十字刀花，盛於盤中，撒上拐棗末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。

特點：具有健脾消疳的效果，可用來治療小兒疳積。

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