天冷了，多給孩子做它吃，外酥里嫩，暖身又暖胃，當零食又當主食

冬天到了，陰沉沉的天空中下著淅淅瀝瀝的小雨，天氣越來越冷了，這麼冷的天都不想出門，對於一些美食主義者來說適合在家做一些美食，比如我，我就是一個典型的吃貨，走到哪吃到哪。前幾天在朋友圈曬美食的時候引起了很多朋友的注意，這款美食是用玉米面做的一款小油條。都給我留言問我是怎麼做的，還有很多朋友表示來我家親自跟我學習做美食，以及各種奇葩的問題。這問題都我都沒法回答了，身在北方的我從小喜歡吃媽媽做的各種麵食，已經吃習慣了，所以長大後我自然而然的就學會個各種麵食的做法。

有人會問：玉米面也可以做油條？是的，這款很受歡迎的美食就是用玉米面做的。小編用的玉米面是婆婆在老家種的，五穀雜糧中玉米面可以說是大家公認的黃金作物，除了能美容養顏之外其營養也是很豐富的，維生素和鈣鐵也比其它的食材要高，所以每年婆婆總會在地里種植一些玉米，吃法也是多種多樣。記得小時候媽媽經常用玉米面蒸窩窩頭吃，再配上燉的大白菜，吃起來也是蠻過癮的。言歸正傳，今天我就把這款玉米面油條的做法分享給大家，用玉米面做的油條更加筋道，好吃！一起來看一下做法吧！天冷了，多給孩子做它吃，外酥里嫩，暖身又暖胃，當零食又當主食

【玉米面油條】

【食材】：玉米面，開水，雞蛋，酵母，白糖，麵粉，食用油等

【製作方法】

1.首先準備100克玉米面倒入碗中，再加入100克開水（要用開水）把玉米面燙一下，然後用筷子攪拌一下，攪拌均勻之後再打入1個雞蛋，先把雞蛋攪勻，再晾至溫熱，再加入3克酵母，再加入10克白糖（這個量不是固定的的，喜歡吃甜的就可以多加點，不喜歡吃的可以不加，根據自己的喜好來添加）然後攪拌均勻，攪拌至白糖和酵母充分融化。

2.攪拌均勻之後再加入200克麵粉，攪拌成絮狀，然後再加入16克左右的食用油，然後下手揉成稍微軟一點的麵糰，放在溫暖的地方密封醒發大約40分鐘，醒發好的麵糰體積會是原來麵糰體積的2倍大。

3.接下來在案板上抹上一層食用油，防止粘連，把發好的而玉米面不用揉，直接搓成長條，用手按扁，切成寬大約3厘米的面劑，（喜歡更寬的也可以）然後再把切好的2個寬條摞在一起，用筷子在中壓一下，在中間切開，捏合兩端，油條的形狀就出來了，再把兩頭捏合，這樣生胚就做好了。

4.起鍋燒火，鍋中倒入油，油倒得要比平時炒菜多一點，油溫5成熱時下入做好的玉米面油條生胚，開中小火慢炸，再炸的過程中要不斷地翻動，大約炸5-6分鐘左右，炸至兩面金黃就可以出鍋了。

蓬鬆暄軟的玉米面油條就做好了，加上玉米面，雖說是油炸的但是一點也不吸油，吃起來一點也不油膩，表面酥脆，裡面卻像麵包一樣柔軟，當零食又當主食，非常好吃。做法也簡單，常吃玉米面對身體有很大好處的，孩子吃了增加抵抗力抗感冒，適合給孩子當早餐。建議大家都試試！