4種寧夏石嘴山特色美食，燜面更營養，口感更好！暖鍋吃了身心暖

4種寧夏石嘴山特色美食，燜面更營養，口感更好！暖鍋吃了身心暖

提起寧夏可能很多人都知道，位於寧夏的石嘴山不僅有煤城和森林城的美稱，它的美食也是一絕。今天要介紹的就是寧夏石嘴山的四種熱菜美食，營養又暖胃，非常適合現在寒冷的天氣吃哦。

第一要說的就是這驅寒暖胃的羊雜碎，顧名思義是羊內臟做成的湯食，但多少因為羊肉的膻味，喜歡的和不喜歡的人應該各佔一半。小編本人就很喜歡這味湯，裡面有羊肚、羊腸、羊肺等等羊內臟，配合蔥末、蒜香、胡椒粉辣椒粉等的調味讓人食慾大開。熱辣的湯勾動你的味蕾，喝完整碗湯後能出一層細密的汗，如果是在寒冷的冬天喝完全身都特別暖和。

說起適合冬天吃的美食，火鍋當仁不讓地位居首列。所以接下來要說的就是這石嘴山的「暖鍋」，聽起來都彷彿讓人心裡一暖。做起暖鍋大部分用的還是老式表面鍍錫的大銅鍋，中間有一個圓柱形的通道。雖然看起來笨拙也不那麼美觀，但好就好在這個鍋受熱均勻熱起菜來也特別快。不過和火鍋不同的是火鍋是直接涮菜和肉類分別進行食用，而暖鍋是將已經做熟的菜放入加熱來食用的。暖鍋中最下面放的菜底子，加上上面的豆腐片和粉條可以放多達十幾種菜肴，最上面再鋪上一層肉類，撒上辣椒倒入雞湯稍蓋上蓋子，等水燒開再等片刻就可以吃啦！原來這道菜多在春節拿來招待客人，現在已經變得親民和隨意了。

接下來要說的這鐵鍋燜面同樣讓人垂涎三尺，燜面最初受歡迎是因為它不同於傳統湯麵的口感和味道，後來經過研究才證明燜面比湯麵更有營養。製作方法也不難，先在鍋里爆香蔥蒜後再爆炒豆角和肉片，再添上少許水，加上麵條進行燜煮。最後等麵條差不多時再加醬油辣椒油等進行攪拌。

最後要介紹的也是很具有特色味道的爆炒羊羔肉。羊羔肉肉質鮮美柔軟，先用料酒、鹽、胡椒粉腌制二十分鐘。鍋中放蔥蒜爆香，再放入腌好的羊羔肉爆炒至肉片變色，再稍加醬油燜一會兒就可以出鍋了。

除了小編介紹的這四道石嘴山的美食，其實石嘴山還有許多美名遠揚的特色，比如羊肉臊子面、撒子、蜜棗羊肉等等，絕對能輕易抓住你的胃！若是有機會一定要親自去品嘗一番哦。

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