幾元一斤的它被稱為「腎之谷」，男人常吃對腎有好處

自古黑豆就被譽為「腎之谷」，而黑豆從外表上看與人體腎臟相似。它不僅味甘、性平，而且中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，非常適合腎虛者。

常見做法：

黑豆獎

先將黑豆洗乾淨，在溫水中泡7-8小時，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機中，製成鮮豆漿。黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素，是養生的好食物，同時也具有補腎的功效。

醋泡黑豆

原料：黑豆500克，陳醋500毫升。

做法：將黑豆洗凈後晾乾，裝入罐內，倒入陳醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱密封，冷藏保存10天後即可食用。每次吃5粒黑豆，每天3次，飯後嚼碎咽下；如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳。

功效：滋補腎精，平肝潛陽。適用於腎精虧虛，肝陽上亢引起的高血壓等症的食療。

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