吃田螺肉吸不出來？只因你少加這「一步」，難怪田螺吃起來費勁！

現在的海鮮可謂是很紅火的，肉質鮮嫩，口感好，深得人們的喜歡，田螺作為海鮮中的一種，不僅價格便宜，最主是口感真心不錯，所以很多人都喜歡在家裡做一些炒田螺吃，但相信大家都有遇到一個問題，吃田螺肉時很難吸出來，其實這跟大家炒田螺的步驟有很大的關係，今天小編教大家一招：吃田螺肉吸不出來？只因你少加這「一步」，難怪田螺吃起來費勁！

說起炒田螺，很多人都會說：我會炒，但是炒出來田螺肉就是吸不出來，吃個田螺很是費勁，能急死人。今天小編教大家一招，只需在炒田螺時，多加上一步，田螺肉就會乖乖跑出來，吃美味的田螺肉不再費勁，下面我們一起來看一下做法吧。

第一步：首先要做的就是清理田螺，我們把買回來的新鮮田螺先放在一個水盆里，浸泡一段時間，浸泡時撒入少量的鹽，這樣可以讓田螺把殼內的泥沙都給吐出來，也可以讓田螺更乾淨一些，田螺肉也會更鮮嫩一些。但要記住鹽不能放的太多，不然就會讓田螺死掉，那麼吐沙的任務也就不能很好的完成的。

第二步：浸泡以後，把田螺撈出，然後再進行多次清洗乾淨，瀝干水分，然後進行第一次烹飪，鍋內加油，油熱後下入田螺，轉小火快速翻炒田螺，炒制三分鐘左右，然後加入適量咸鹽轉中火繼續炒制，這樣可以使田螺肉與田螺殼自動分離，再翻炒一分鐘以後然後撈出田螺。

第三步：這一步是非常重要的一步，很多人就是少了這一步，所以才會吃田螺那麼費勁。把田螺撈出以後，要迅速的把田螺放入一盆冷水中浸泡五分鐘左右。這樣的冷熱交替，田螺肉不僅可以更加鮮嫩有彈性，而且田螺肉吃起來就會很容易了。

第四步：浸泡後把田螺撈出，瀝干水分，就可以開始烹飪了，坐鍋、燒油，油溫七成熱下入生薑、大蒜、辣椒爆香，然後在放入田螺，再倒入少許白酒，這樣可以使田螺肉吃起來更香，而且也有很好的去味功能。然後轉大火收汁，一道炒田螺就做好了。

用這個方法做出來的炒田螺肉質非常鮮嫩、有彈性，而且還非常的美味，最主要是很很輕鬆就要以吃到田螺肉。所以愛吃的田螺的人要記得收藏哦，學會以後吃田螺不再是難事，輕輕一吸就能吃到美味的田螺，吃貨們的福利哦。好了，如果大家還有什麼炒田螺的好方法，在評論區留言分享，讓我們大家一起漲知識哦。

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