讓印度人驕傲的甘蔗加工廠，用毛驢運甘蔗，熬出的糖讓人不忍直視

在印度的飲食里，除了咖喱是他們日常生活是離不開的美食之外，還有一樣美食是他們最愛吃的，那就是用甘蔗壓榨後熬出的老糖了。在我們這邊，管這種用甘蔗做出來的糖叫古方紅糖，但是在印度，這種用甘蔗做出來的糖叫硬糖。他們會把這些糖做成長方形或者是圓柱形的，是印度人比較驕傲的美食之一。來看看傳統的印度硬糖是如何做成的吧。先是把這地里的甘蔗給砍下來，然後用毛驢馱著這些甘蔗，把甘蔗帶到加工廠里。

把這些甘蔗帶過去之後，先是把它們放到機器上，榨出甘蔗汁，再把這些甘蔗汁倒在大鍋里用大火不停熬煮，邊煮的時候還要邊翻著鍋，防止把糖給熬糊了。

看看，這就是熬出來的紅糖汁了，只是這顏色讓人有點不忍直視，雖然這樣熬出來的糖液看起來不是很好看，但是味道還是很濃的，空氣里飄著甜甜的香味。在把這些糖熬出來之後，他們會把這些糖漿倒在模具里，模具里有長方形的，也有圓柱形的，倒在裡面之後，經過一夜的冷卻，這些糖漿就會變得相當堅硬。

看這一桶桶的黃色糖漿被倒在這些用木頭做成的模具里，是不是感覺像是一桶桶的咖喱醬倒在上面一樣呢？

這檯子上放著的就是經過一夜冷卻之後，形成的糖塊了，看看這美味就算是做好了。雖然環境看起來很是髒亂差，但是卻絲毫影響不了它的美味呢！印度人很喜歡這種美食，這是他們的驕傲。如果是你的話，看到印度的甘蔗糖是這樣做出來的，你會吃嗎？

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