非洲豬瘟下，還能放心吃豬肉嗎？豬瘟會傳染給人嗎？

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非洲豬瘟在中國現身已經100多天。

四個月前的8月3日，農業農村部確認，遼寧省瀋陽市沈北新區發生一起生豬非洲豬瘟疫情，這是中國首次發生非洲豬瘟疫情。

此後，這場豬瘟疫情逐漸蔓延到20個省份，人們在震驚之餘，也開始疑惑豬肉還能不能放心吃。

在國人餐桌佔有重要地位、在CPI佔有高權重的「二師兄」，正經歷著前所未有的「變數」。而吃不吃豬肉，也成為很多人面臨的一道選擇題。

非洲豬瘟下，豬肉真的能放心吃嗎?

非洲豬瘟，這種病對於豬來說是極為致命的，它是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，發病率和死亡率最高可達100%，沒有特效藥，沒有疫苗，被中國列為一類動物疫病。

但非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，同時它也不會感染除了豬之外的其他動物，不影響食品安全。非洲豬瘟發現以來近一百年歷史，全球範圍內沒有出現人感染非洲豬瘟的情況。

世界衛生組織、聯合國糧農組織、世界動物衛生組織等國際組織既沒有把非洲豬瘟列入人畜共患病，也沒有列入多種動物共患病。

「消費者可以放心地消費食用經過檢疫的豬肉。」多地疾控中心專家介紹，非洲豬瘟病毒在高溫下無法存活，即烹飪加熱後(溫度達到55℃持續30分鐘或者60℃持續十分鐘)可以殺滅病毒。

對於我們日常家庭的烹飪加工，其實完全比這個徹底，所以，只要是合理烹調，完全加熱，對於身體是不會存在危害因素的。

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非洲豬瘟到底是什麼病?

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病, 嚴重危害著全球養豬業。

中國將非洲豬瘟列為一類動物疫病，是烈性外來疫病，其強毒力毒株對生豬致病率高，致死率最高100%，沒有特效藥，沒有疫苗，所以一旦發現必須撲殺並無害化處理。

非洲豬瘟會傳染人嗎?

答：非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主, 除家豬和野豬外, 其它動物不感染該病毒。

雖然對豬有致命危險，但對人卻沒有危害，屬於典型的傳豬不傳人型病毒。目前沒有任何證據表明，食用感染非洲豬瘟的豬肉後會對人體健康帶來影響。

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