這道菜每周都要做一次，簡單好吃又不怕長肉，天冷要多吃點！
這道菜每周都要做一次，簡單好吃又不怕長肉，天冷要多吃點！
天冷了，燉肉肉的次數也越來越多了，我還專門為燉肉入了一口琺琅鍋。家裡的兩個小朋友都在長個子，最近肉食吃了不少。除了豬肉和牛羊肉以外，雞翅是我家餐桌上出現頻率最高的一種了。這道紅燒雞翅也算得上是我的拿手好菜了，平均每周至少做一次，每次還不能少做，做少了不夠吃啊！每次做好這道紅燒雞翅，看著孩子們拿在手裡吃的樣子香極了！其實我自己也挺饞的，每次我比她倆吃的還多！好在雞翅不怎麼長肉，可以沒有壓力的多吃一點！
可是雞翅怎麼做呢，估計這做法是最為簡單的啊，就是炒一炒，放點料酒、醬油燒一燒入味了就可以了，本身雞翅不像其它肉類那樣需要燉的時間久，因為雞翅很好熟的，所以燉煮雞翅的時候我連水都可以不用放了，而且鹽也可以省了，來看看我這次用琺琅鍋做的紅燒雞翅吧！
【紅燒雞翅】
【原料】：雞翅中、雞翅根、蔥、姜、八角、食用油、料酒、生抽醬油、老抽、蚝油；
【食譜製作過】：
1、把雞翅中和雞翅根清洗乾淨，控干水份；
2、蔥切段、姜切片、八角兩粒就足夠了；
3、琺琅鍋上火燒熱，放少許食用油，不用多哦，因為一會兒雞翅還會出一點油脂呢。把蔥、姜、八角一起放進鍋里，借著鍋底的油炒出香味；
4、再把控去水的雞翅中和雞翅根放進鍋里，用鍋鏟翻炒均勻，讓雞翅均勻受熱；
5、雞翅翻炒後會出點油，顏色會微微發黃，然後往鍋里倒入料酒、生抽醬油，一點點的老抽醬油，和一大勺蚝油。料酒我放的比較多，所以就可以不用放開水了；而這些調味料都有些鹹味，所以鹽也不需要再放了；
6、大火燒開，轉中火燉煮，讓雞翅均勻受熱入味；
7、蓋上琺琅鍋的鍋蓋，火不用太大，因為厚重的琺琅鍋內部聚熱，會讓雞翅很快燉熟哦；
8、燉煮熟透的雞翅也入味了，打開鍋蓋收好湯汁就可以上桌開吃了，這道菜是不是很簡單呢，孩子們都很喜歡吃，不管是雞翅中還是雞翅根，吃的都很香呢。每次手裡拿著的時候都會粘的雙手粘粘的，最後還會忍不住舔手指頭，樣子超可愛。
我喜歡燒雞翅的時候把翅中和翅根一起燒，翅中肉少，但皮比較多，也很好吃，但雞翅根的肉肉會比較多，孩子拿在手裡吃也比較方便。調味料也比較常見，家裡基本上都會有這些調味品，簡單一燒就是一道美味的家常菜，特別適合冬天哦，天冷了需要多吃肉肉，就燉一鍋好吃不怕胖的紅燒雞翅吧！
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