該怎麼正確煎魚？只需掌握好熱油的竅門，輕鬆不粘鍋且不粘皮！

你喜歡吃魚嗎？魚有非常高的營養價值，能夠從中補充道很多營養，魚肉不管怎麼做都非常鮮美，燒湯喝也好，紅燒也好，每次我們都要在鍋內煎魚，但往往大多人都會把魚煎的粘鍋和掉魚皮，今天小編教你們一招正確小妙招該怎麼正確煎魚，隨小編一起來看下吧！

第一步驟：

首先我們先將新鮮魚內的內臟和魚鱗處理掉，再用清水將魚沖洗乾淨，為了防止煎魚的時候熱油濺出來，我們可以用廚房紙將魚表面的水分擦乾。

第二步驟：

準備一個大鍋，在鍋里倒入適量食用油，為了去魚的腥氣也可以放入適量生薑和辣椒，先將食用油加熱到七成熟，看到油冒煙的時候，先將鍋搖晃一下，讓鍋內四周都均勻塗上熱油，我們再將火關掉。

第三步驟：

等火關掉以後，我們將油溫冷卻到三成熟，這麼做原因也是為了防止不讓魚皮粘鍋， 將油溫降到三成熱以後，我們在開小火，接著放入剛剛處理過的魚，將它放進去煎炸。

第四步驟：

將魚煎到一定程度的時候，我們再用鏟子將魚翻個面，就可以這個魚一點都不沾鍋，甚至魚皮也沒有粘鍋哦，是不是做的很完美呢？

你們都學會怎麼煎魚了嗎？這招小妙招是不是簡單又實用呢？趕緊在家嘗試一下吧！

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