炒菜時什麼時候放耗油？經常吃耗油，對身體有害嗎？

美食 12-05

耗油在我們日常生活中，是非常常見的調味料，吃起來的口感是海鮮口味的，它是由牡蠣熬制而成的，其實這種調料最開始是從廣東那邊時興起來的，後來很多省內都開始食用耗油，不僅味道十分的鮮美，而且營養價值也是非常豐富的，它裡面含有豐富的微量元素和多種氨基酸，在調味料中可謂是「佼佼者」了。

那麼我們在炒菜時，什麼時候才是放耗油的最佳時機呢？耗油中的營養物質是非常不耐高溫的，所以我們在炒菜的時候，最好在快結束的時候放耗油，這樣不僅可以讓菜吃起來更加的美味，營養也不會隨著高溫而流失，如果我們最開始就放耗油的話，不僅吃起來的味道特別奇怪，營養價值也會「消失」，人體一點都吸收不了。

其實用耗油做出來的美食是非常多的，最簡單也是最經典的就是耗油生菜了，做法真的非常簡單，我們先把準備好的生菜清洗一遍，然後放在開水裡焯一下，然後在把油、耗油加點水熬成汁，把它直接淋在生菜上就可以了，不僅美味，營養也是非常的高，所以特別適合懶人來做。

現在的人們越來越注重養生了，一提到耗油，很多網友就提出這樣一個提問，經常吃耗油，會對身體造成傷害嗎？其實吃耗油對身體有好處也有壞處，不能做籠統的來猜想，因為耗油它是一種特殊的調味料，人們平日裡面吃一些耗油的話，對身體還是有一定好處的，但是因為耗油裡面有大量的鹽，如果平時吃多了，就相當於吃了大量的鹽。

我們都知道鹽主要是由鈉元素構成的，如果吃多了，身體里的鈉元素就會過量，如果和身體裡面的鉀元素不能達到平衡的話，對人體的危害是非常大的；還有就是，如果食用過多的鹽，自然就會喝大量的水，這樣對人體的內臟也是有一定傷害的，所以耗油的營養價值雖然高，但也不能多吃。