魚是很多人都愛吃的食物，它擁有富含蛋白質，但是在魚身上有一部分營養價值極高，可惜沒多少人知道，大家吃魚的時候都習慣性扔掉，你知道是那部分嗎？下面小編就給大家說說。

人們每天烹煮食物，在這過程中肯定有很多的浪費。早在2014年英國的一家餐廳竟想出回收其他酒店的廢棄食材，進行烹飪供給顧客食用。到底有多少人去食用，我們無法預測。

但我們平時在家也可以將很多被浪費的食材進行回收利用，很多這樣被浪費的食材養生價值可能更高，是延年益壽的佳品。

現在小編就帶你一同探究這些「廢物不廢」的養生食材。

魚的的保護器——魚鱗

平時我們購買魚時，往往讓商家將魚宰殺好，這樣回家方便烹飪，不會污染廚房。但是你知道嗎?你將魚身上的長壽葯和美容產品給扔掉了!

1.魚鱗可以補充身體所需的礦物質

有營養學家研究發現，魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進人體骨骼的生長，預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。

2.魚鱗可以預防動脈硬化

魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的附著，具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。

3.魚鱗可以延緩皮膚衰老

魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質，可以使皮膚富含彈性，並且可以修復皮膚，減少皺紋和色斑的產生。

同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收，抗皺、祛斑的美容效果明顯。

4.魚鱗可抗癌

魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。

其次，具有抗腫瘤的作用，並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑制腫瘤細胞，而是通過提高免疫系統的活性，而起到抑制腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有提高免疫的作用。

既然已經知道魚鱗具有如此多的作用，有人還會選擇丟棄魚鱗，因為魚鱗太過堅硬，無法入口，即使入口也難以下咽。

大家不防試試魚鱗的這種吃法——炸魚鱗

1. 魚鱗洗乾淨,把魚鱗放盆里,加少許的白醋和鹽,用手慢慢的攪拌一下,再用清水洗乾淨,控干水分。

2. 加入少量的料酒腌制，待料酒入味後，加入適量的乾麵粉，拌均勻，讓每一片魚鱗都粘上麵粉。

3. 起油鍋，將把魚鱗放油鍋里炸,炸到魚鱗金黃酥焦就可以了,這時候的魚鱗都是捲起來的。

4. 趁熱按個人口味撒上椒鹽、胡椒粉即可。

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